lipidos

 Guía de lectura

Temas: Carbohidratos y lípidos

1) ¿Qué es una biomolécula? ¿Como se clasifica?
2) ¿Cuáles son sus funciones en el organismo?
3) ¿Qué es un nutriente? Ejemplifique
4) ¿Qué tienen en común un carbohidrato, un hidrato de carbono y un glucido?
5) ¿Qué tienen en común químicamente una papa, una remera y una mesa?
6) ¿Cómo estaconstituido un hidrato de carbono? Explique
7) ¿Qué significa el término hidrólisis? Investigue
8) ¿Cómo se clasifican los carbohidratos?
9) Realice un cuadro que muestre la presencia de distintos carbohidratos en la vida cotidiana
10) ¿Qué significan los términos hidrófobo e hidrofilito?
11) ¿Dónde se encuentran los lípidos?
12) ¿Cómo se clasifican los lípidos?
13) El colesterol ¿Debecombatirse por completo del organismo?
14) ¿Qué son los ácidos grasos?¿Cual es su importancia biológica y donde se encuentran?
15) ¿Cómo se relaciona el jabón de lavar con los lípidos?¿Cual es la acción química que permite que los jabones o detergentes quiten la suciedad?¿Que es un tensoactivo?
16) ¿Qué son los omega 3 y 6? ¿Por que es importante ingerir alimentos que los contengan?
17) ¿A que clasede biomoléculas pertenecen las grasas y los aceites?¿En que se diferencia una de otra?
18) Escribir la formula desarrollada de la glicerina ¿Qué otros nombres recibe esta sustancia?
19) ¿Cuándo un acido graso es saturado y cuando insaturado?
20) Explique como se interpreta el nombre de un acido graso.









1) Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos.Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N), representando alrededor del 99 por ciento de la masa de la mayoría de las células.

Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomoléculas debido a que:
Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos
Permiten a los átomos de carbono laposibilidad de formar esqueletos tridimensionales
Permiten la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) entre C y C, C y O, C y N, así como estructuras lineales ramificadas cíclicas, heterocíclicas, etc
Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme variedad de grupos funcionales

Se pueden clasificar en:
-Biomoléculas inorgánicas: agua y sales minerales-Biomoléculas orgánicas: glúcidos (hidratos de carbono), lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
Las biomoléculas orgánicas forman cuatro grupos:
-Glúcidos: Los glúcidos (llamados hidratos de carbono o carbohidratos o sacáridos) son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales.
-Lípidos: os lípidos saponificables cumplen dosfunciones primordiales para las células; por una parte, los fosfolípidos forman el esqueleto de las membranas celulares (bicapa lipídica); por otra, los triglicéridos son el principal almacén de energía de los animales.
-Proteínas: Las proteínas son las biomoléculas que más diversidad de funciones realizan en los seres vivos; prácticamente todos los procesos biológicos dependen de su presencia y/oactividad.
-Ácidos Nucleicos: Los ácidos nucleicos (ADN y ARN), desempeñan, tal vez, la función más importante para la vida: contener, de manera codificada, las instrucciones necesarias para el desarrollo y funcionamiento de la célula.

2) Funciones de las biomoléculas en el organismo:

- Función Contráctil (La realizan proteínas como la actina miosina y la direina) que constituye lasmiofribillas responsables de la contracción muscular, etc.
- Función de transporte: (La realiza el agua y otras proteínas) que por ejemplo permiten la circulación de sustancias por el organismo y su intercambio con el exterior, etc.
- Función energética: (La realizan lípidos y monosacáridos) donde es utilizada la glucosa, etc.
- Función enzimática: (La realizan las proteínas especializadas...