lipidos

CARBOHIDRATOS
También llamados glúcidos Son biomoleculas orgánicas ternarias(C, H, O) que pueden presentar N o S, que presentan radicales carbonilo.
FUNCION:
ENERGETICA. De uso inmediato: como laglucosa
1g proporciona 4kcal
RESERVA ENERGETICA: como el almidón en los vegetales y el glucógeno en los animales
ESTRUCTURAL :como la celulosa que forma la pared celular de los vegetalesCLASIFICACIÓN
I. Monosacáridos: SON polialcoholes que contienen radicales carbonilos o cetonas; formados por una cadena de 3 a 7 carbonos. Son sólidos blancos, cristalinos, solubles en agua y nohidrolizables

PENTOSAS
AZUCAR
FUENTE
Ribosa
Desoxiribosa
Ribulosa
Arabinosa
Lixosa
Xilulosa
Xilosa
ATP, ARN,NAD, FAD
ADN
Fija el co2 en la fotosin
Goma arábiga
Musculo cardiaco
OrinaConstituyente de mad
hexosa

AZUCAR
FUENTE
Glucosa o dextrosa
Fructosa o levulosa

Manosa
Sangre, uva
Frutas dulces miel
Glucoproteínas




II. DISACARIDOS: se forma por la unión de dosmonosacáridos mediante el enlace glucosidico (alfa y beta)…
a) Sacarosa.(caña de azúcar)
b) Trehalosa. Está en la hemolinfa de los insectos
c) Maltosa. (azúcar de malta) se obtienes de la hidrolisisdel almidón
d) Lactosa( azúcar de leche) está en las glándulas mamarias de los mamíferos.
e) Celobiosa. Se obtiene de la hidrolisis incompleta de la glucosa.

III. POLISACARIDOS: formado por másde diez monosacáridos unidos por enlaces glucosidicos.
A. Simples u Homopolisacaridos:
Almidón. Son residuos de glucosa y forman cadena lineal, helicoidal.
Glucógeno.es el almidón animal que formacadenas ramificadas
Inulina. Son residuos de fructosa y son de reserva.
Celulosa. Son residuos de glucosa e insolubles en agua e indigerible por el hombre.
Pectina. Polímero de ácido galacturonico,está en la laminilla media de las células vegetales.
Quitina. Exoesqueleto de los artrópodos.
B. Complejos o Heteropolisacaridos:
Hemicelulosa. Componente de la pared primaria.
Sulfato de...