Lipidos

Lípidos

Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también puedencontener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles enagua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial,a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entreellas la de reserva energética (como los triglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (como las hormonas esteroides).
Características Generales:
Los lípidos sonbiomoléculas muy diversas; unos están formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Algunos son flexibles, mientras que otrosson rígidos o semiflexibles hasta alcanzar casi una total Flexibilidad mecánica molecular; algunos comparten carbonos libres y otros forman puentes de hidrógeno.

Ejemplos de lípidos simples:Ceras
Son esteres de ácidos grasos de cadena larga, con alcoholes. Son solidos y lógicamente insolubles en agua, la cera mas conocidas es la cera de abeja.

Acilglicéridos
Los acilglicéridos aquí seencuentras los monoglicéridos, los diglicéridos y los triglicéridos todos estos son lípidos simples. Con los acilglicéridos se produce jabón.

Los lípidos Complejos

Son lípidos que estáncompuestos de hidrogeno, carbono y oxigeno y además tienen nitrógeno, fosforo, azufre etc.

Fosfolipidos
Se caracterizas por tener un ácido ortofosfórico en su molécula. Son las moléculas que forman granparte de la membrana citoplasmática.

Glucolipido
Este lípido complejo se caracteriza por la adición de un glucida en su molécula. Se encuentran principalmente en las neuronas.

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