Lipidos



1) Las grasas o lípidos aportan al organismo fundamentalmente energía y son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo:
- Forman parte de la estructura de las membranascelulares.
- Transportan las vitaminas A, D, E y K (liposolubles) hasta nuestras células.
- Almacenan una gran cantidad de energía
2)
Nora Buitrago respondida hace 3 años
los trigliceridos,colesteroles, cortisonas (hormonas), ceras, fosfolipidos.
esta en todas partes del cuerpo, los trigliceridos y el colesterol estan en los tejidos y se acumulan en las arterias produciendo arteriosclerosis, lacortisona q es una hormona. las ceras que son para proteger como la cera del oido, los fosfolipidos tambien estan en la sangre y en los tejidos del cuerpo y gracias a estos forman una capa impermeableque evita que la piel absorva agua o algun liquido en exceso.
3) Grasa animal: Este tipo de grasa se encuentra en un estado sólido a temperatura ambiente. Los ejemplos más comunes son: manteca,grasa proveniente de las carnes, tocineta (piel y capas del cerdo) y la piel de pollo.
Grasa vegetal: Este tipo de grasas se encuentran en estado líquido a temperatura ambiente, los ejemplos más comunesson: aceite de oliva, aceite de maíz, aceite de canola, aceite de maní, aceite de cártamo, mayonesa y aderezo para ensaladas.
4) Sorprendentemente, tanto la pirámide de alimentación saludable de laclínica Mayo como la de Harvard recomiendan más grasas en tu dieta. Estas calorías deben provenir de fuentes saludables de grasas, como frutos secos, pescado y aceites de cocina monoinsaturados como elaceite de oliva. La clínica Mayo recomienda que obtengas de un 20 a un 35 por ciento de tus calorías diarias de las grasas, mientras que la pirámide alimentaria del USDA recomienda consumir grasascon moderación. Esto puede deberse a que los alimentos que el USDA recomienda en el resto de la pirámide incluyen grasas adecuadas.
5)
VENTAJAS DE LOS LIPIDOS
· Alta densidad energética (9...