literatura

Alimentos constructores

Todos los alimentos constructores de origen animal son los que poseen la mayor concentración de proteínas y las de mejores propiedades.
Contienen altas concentraciones enproteínas. Dichas proteínas son necesarias para el crecimiento y anabolismo de los tejidos corporales. Su misión principal es producir y reparar los tejidos de nuestro organismo: el muscular, elnervioso, el óseo, etc.
Dentro de este grupo se encuentran: la leche, el queso, los huevos,  las carnes, los pescados, los mariscos, las vísceras y los embutidos. De todas maneras este grupo tiene otrascaracterísticas que hacen que no sea el alimento ideal para esta tarea. Los alimentos constructores son los alimentos más complejos para digerir y además, contienen grandes cantidades de elementosquímicos añadidos al animal durante su época de crecimiento dosificados por el productor como antibióticos y anabólicos hormonales.
Aunque las legumbres secas son consideradas también como alimentosconstructores, o menestras también poseen alta concentración de proteínas, sus propiedades constructoras son inferiores a las de los alimentos anteriormente citados. Pero por contra se puede decir quedigestivamente son más aptos para ser ingeridos diariamente que los productos de origen animal.





Alimentos protectores

Sabemos que la alimentación influye directamente en nuestra salud ybienestar, y nada mejor que aprender a comer desde niños para tener una dieta saldable y mantener el peso adecuado.
Veamos los primeros 5 alimentos protectores, aquellos que tienen efectos directos ennuestra salud y debemos consumir con regularidad, es decir, al menos 2 veces a la semana.
Brócoli: es rico en sulforafano, una sustancia que nos ayuda a protegernos del cáncer.
Ajo y cebolla: ambosricos en sulfuros dialilos, ayudan a prevenir enfermedades vasculares y cáncer de piel, pulmón e intestinos. Además ayudan a regular e lcolesterol malo y la presión sanguínea elevada.
Albahaca:...