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POLLO A LA CREMA DE CHAMPIÑONES
INGREDIENTES:

2 PIERNAS DE Pollo DESHUESADAS Y CORTADAS EN CUBOS
2 CUCHARADAS GRANDES DE Mantequilla
Ajo MOLIDO SECO, SAL, Pimienta BLANCA AL GUSTO

PARALA CREMA
1 LATA DE MEDIA CREMA
CHILE CHIPOTLE AL GUSTO
1/2 CUCH DE CONSOME

Preparación:
SE LICUA LA CREMA EL CHILE CON EL CONSOME

SE FRIE EL POLLO CON LA MANTEQUILLA SE AGREGA SAL,PIMIENTA Y AJO YA QUE ESTE COCIDO Y ANTES DE QUE SE SEQUE SE AGREGA LA MEZCLA DE LA CREMA SE DEJA HERVIR POR UNOS 10 MINUTOS A FUEGO BAJO.

SE PUEDE AGREGAR ALGUN VEGETAL COMO ELOTE, EJOTES O CHICHAROSSE ACOMPAÑA CON Arroz O Papa COCIDA.

TACOS AL PASTOR CASEROS
Ingredientes:
4 Chiles guajillo
1 Chile ancho
1/2 cebolla picada
1 chile chipotle adobado sin semillas
1 cucharada devinagre
4 dientes de ajo
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de comino
1 Kg de bisteces de cerdo delgados con grasita
4 rebanadas de piña de 0.6cm
* TortillasCebolla picada
Cilantro fresco picado
* Limones partidos sin semillas
Salsa al gusto
Preparación:
* Hierve los chiles guajillo y ancho en una cacerola con poca agua
* Apaga el fuego ydeja que los chiles se hidraten, como 20 minutos
* Muele los chiles, cebolla, un trozo de piña muy chico* (si la vas a marinar por mas tiempo no le pongas) chipotle en adobo, vinagre, ajo, sal,orégano y comino

* Adoba los bisteces de cerdo que sean delgados, solamente los "pintas" no tienen que estar nadando en adobo, pero que queden bien cubiertos. Déjalos marinar toda la noche o unashoras. Luego quita el exceso de adobo. Lo que te sobre, lo pones a hervir y lo guardas en el refrigerador.
* Coloca la carne en una charola engrasada sin ensimarlos
* Hornea la carne enhorno precalentado a 230°C por 30 minutos
* Reduce el fuego a 190°C, y cocina hasta que suavice y se dore
* Deja reposar la carne, tapada por 20 minutos
* Corta la carne en trocitos...