LOGISTICA




INTRODUCCION:

¿Qué son los SISTEMAS DE PRODUCCIÓN? Una de las definiciones de la teoría general de sistemas dice que los sistemas son conjuntos de componentes que interaccionan unos con otros, de tal forma que cada conjunto se comporta como una unidad completa.

Un sistema de producción es entonces la manera en que se lleva a cabo la entrada de las materias primas (que pueden sermateriales, información, etc.) así como el proceso dentro de la empresa para transformar los materiales y así obtener un producto terminado para la entrega de los mismos a los clientes o consumidores, teniendo en cuenta un control adecuado del mismo.
Existen diferentes tipos de sistemas de producción, pero haremos hincapié en algunos sistemas importantes que son:
Producción sobre pedido.Producción para stock
Producción en serie
Manufactura esbelta
Logística
Supply chain managmente.
Es importante darse cuenta que el tipo de producción dicta el sistema organizativo, y en grado importante la distribución del equipo. Cada tipo de producción tiene características específicas y requieren condiciones diferentes para que sea eficaz su implantación y operación, lo que veremos acontinuación en este trabajo.



LA PLANIFICACIÓN EN LA PRODUCCIÓN SOBRE PEDIDO.

La producción por encargo, también denominada producción sobre pedido, trata de atender y poner en fabricación pedidos concretos de clientes. Se caracteriza fundamentalmente por la gran dificultad para la realización de previsiones sobre la demanda; la enorme diversidad de productos a fabricar; cada pedido puede serconsiderado como un producto distinto; la producción unitaria o en pequeños lotes, y el almacenamiento de la identidad del pedido a lo largo de toda su fabricación.
Para la planificación y programación de este tipo de producción se manejan frecuentemente conceptos operativos como carga de trabajo, capacidad de producción y plazo. Dentro de éstos, el primero referente a la carga de trabajo, se utilizacon respecto a un puesto de trabajo o una máquina. Es la cantidad de trabajo, expresada en unidades de tiempo (horas, jornadas de trabajo), o en unidades físicas (peso, longitud, volumen de producción elaborado), que ha de ejecutar para cumplimentar los pedidos en cartera.
Estos pedidos dan lugar a una diversidad de trabajos que pueden descomponerse en otras categorías de forma que generendiferentes conceptos de carga. Así, de los trabajos en vía de ejecución, hablaríamos de la carga en ejecución si el trabajo ya ha comenzado, o de la carga en retraso en el caso de trabajo no realizado en el tiempo asignado. De la misma forma, para trabajos no comenzados podríamos tener cargas preparadas, disponibles o programadas según la situación pertinente.
Además de los anteriores conceptos decarga, en la planificación y programación de la producción por encargo se utilizan otros como carga en reserva, carga planificada, carga invertida o carga virtual, que están referidos a puestos de trabajo, máquinas aisladas, secciones, departamentos, etc.
La capacidad de producción como concepto operativo de un puesto de trabajo o de una máquina se define como la cantidad de trabajo (expresada en lasmismas unidades que la carga de trabajo) que puede realizar en un período de tiempo determinado. Es posible hablar de una capacidad teórica de producción que, si se expresa en horas de trabajo, se define como el número de horas de trabajo que pueden realizarse en el puesto o máquina considerada cuando su funcionamiento es ininterrumpido. Y de una capacidad real de producción, de difícildeterminación ya que se obtiene deduciendo de la capacidad teórica los tiempos de inactividad. Interesa conocer ambas para poder determinar el valor de las cargas de un puesto de trabajo.
En cuanto al concepto de plazo, es la fecha de terminación prevista de una operación o conjunto de operaciones. Se calcula dividiendo la carga de trabajo de la operación o conjunto de ellas por la capacidad del puesto...