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Radiación

En la búsqueda de nuevos métodos para controlar los microorganismos, los investigadores han puesto especial atención al uso de la radiación.
Laradiación puede definirse como la emisión y propagación de energía, en variedad de formas, a través del espacio o de un medio físico.
Los diversos tipos deradiación se separan con base en su longitud de onda, y son los de menor longitud, los que mayor daño causan a los microorganismos.
Los dos tipos de radiación quetienen mayor aplicación en el control de microorganismos son la luz ultravioleta y los rayos gama.
La variación tiene varios efectos sobre las células, lo quedepende de su longitud de onda, de su intensidad y de su duración. La radiación que causa la muerte de los microorganismos (radiación esterilizante) es de dos tiposionizantes y no ionizantes.
* Las radiaciones ionizante: rayos gamma, rayos x o haces de electrones de alta energía, tienen una longitud de onda mas corta quela de las radiaciones no ionizantes, menor de 1nm, por ende transporta mucho mas energía en maquinas especiales.
* Los rayos gamma son emitidos por ciertoselementos radioactivos (cobalto) son producidos por electrones.
* Los rayos X, producidos por maquinas de un modo similar a la producción de haces deelectrones, tienen una naturaleza semejante a la de los rayos gammas
* Las radiaciones no ionizantes: tienen una longitud de onda mayor que las de las ionizantestienen una longitud de onda mayor que las de las ionizantes, por lo general superior a 1nm.
* La luz ultravioleta lesiona el DNA de las células expuesta