Los Alcoholes

Alcoholes
Definición: Los alcoholes son compuestos que contienen un grupo oxhidrilo, OH, unido a un átomo de carbono alifático.
Formula General: Los alcoholes más simples contienen oxígeno ytienen la formula empírica general CnH(2n+2)O. en primer término, el alcohol metílico tiene la formula molecular CH4O. Sigue el alcohol etílico o etanol (CH3-CH2OH), siendo éste el más común y másutilizado en la industria Química y Farmacéutica. Los alcoholes como los haluros alquílicos se clasifican en primarios, secundarios o terciarios., y que se pueden representar por las formulas generalesR-CH2OH,
R2-CHOH y R3-COH.
Propiedades Físicas: Las propiedades físicas de los alcoholes están relacionados con el grupo -OH, que es muy polar y capaz de establecer puentes de hidrogeno con sus moléculascompañeras, con otras moléculas neutras, y con aniones.
Esto hace que el punto de ebullición de los alcoholes sea mucho más elevado que los de otros hidrocarburos con igual peso molecular.
Elcomportamiento de los alcoholes con respecto a su solubilidad también refleja su tendencia a forma puentes de hidrogeno. Así, los alcoholes inferiores, son miscibles en el agua mientras que esta propiedadva perdiéndose a medida que el grupo lipófilo va creciendo, pues el grupo –OH deja de ser una parte considerable de la molécula.
Propiedades Químicas: Los alcoholes pueden comportarse como ácidos obases gracias a que el grupo funcional es similar al agua, por lo que se establece un dipolo muy parecido al que presenta la molécula de agua.
Por un lado, si se enfrenta un alcohol con una basefuerte o con un hidruro de metal alcalino se forma el grupo alcoxi, en donde el grupo hidroxilo se desprotona dejando al oxígeno con carga negativa. La acidez del grupo hidroxilo es similar a la del agua,aunque depende fundamentalmente del impedimento estérico y del efecto inductivo. Si un hidroxilo se encuentra enlazado a un carbono terciario, éste será menos ácido que si se encontrase enlazado a...