Los alimentos modificados genéticamente

Los alimentos modificados genéticamente
Son aquellos alimentos a los que se le ha transferido artificialmente la información específica de un tipo de organismo a otro, mediante ingeniería genéticacon el fin de producir las características deseadas. Por ejemplo: De un pez a un tomate, o de un animal a una planta. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor lassequías, o resistir mejor algunos herbicidas. En Europa no todas las modalidades de transgénicos están autorizadas, sólo algunas pueden ser cultivadas y posteriormente comercializadas.
En el año de1986, Monsanto, empresa multinacional dedicada a la biotecnología, crea la primera planta genéticamente modificada. Se trataba de una planta de tabaco a la que se añadió a su genoma un gen deresistencia para el antibiótico Kanamicina. Finalmente, en 1994 se aprueba la comercialización del primer alimento modificado genéticamente, los tomates Flavr Savr, creados por una empresa biotecnóloga. A estosse les introdujo una enzima que induce a la maduración del tomate, de manera que este aguantaría más tiempo maduro y tendría una mayor resistencia. Pero pocos años después, en 1996, este productotuvo que ser retirado del mercado de productos frescos al presentar consecuencias imprevistas como una piel blanda, un sabor extraño y cambios en su composición. Aun así, estos tomates se usan para laproducción de tomates elaborados.
Motivos para la Producción de Alimentos Transgénicos
Se podría decir que el “fin” de producir los alimentos transgénicos es producir alimentos para toda la humanidadpero actualmente se puede producir suficiente comida sin recurrir a la utilización de esta tecnología. Por esto, los motivos para la modificación genética están principalmente basados en razonescomerciales y políticas que no siempre consideran la salud y la nutrición, dados los graves potenciales peligros que su aplicación puede implicar.
Desde que la Corte Suprema de EE.UU abrió la puerta para...