LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS

LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS

A diferencia de un alimento que se cultiva de forma natural, un alimento al que se altera su ADN para conseguir ventajas se le denomina “alimento transgénico” a partir dela alteración del ADN, se crean mutaciones que tienen unas características determinadas y preconcebidas.
Las alteraciones genéticas de los alimentos empezaron hace mucho tiempo para conseguirerradicar el hambre en el mundo, pero las investigaciones fueron tomando un rumbo diferente, siendo aplicado el conocimiento a la industria alimentaria. Los alimentos transgénicos como los conocemos hoytienen sus orígenes a finales de la década de los 90 que es cuando se crea e introduce en el mercado el primer producto vegetal con su ADN alterado.
Si bien los productos alterados genéticamente son muchomás resistentes a plagas, enfermedades, productos herbicidas, más fáciles de cultivar, recolectar y llevar a la mesa
Hay que recordar que también tiene desventajas como:
1. La ingeniería genética sebasa en más incertidumbres que conocimientos
La tecnología de la ingeniería genética tiene tantas incertidumbres y efectos colaterales impredecibles, que no podría llamarse ingeniería ni tecnología.Es como construir un puente tirando bloques de una orilla a la otra, esperando que caigan en el lugar correcto.
2. Conllevan riesgos para la salud
Los que construyen transgénicos no saben qué efectospueden tener en la salud humana y animal, al recombinarse, por ejemplo, con nuestras propias bacterias o ante la posibilidad de que nuestros órganos incorporen parte de estos transgénicos, como ya hasucedido en pulmones, hígado y riñones de ratas y conejos.
3. Tienen impactos sobre el medio ambiente y los cultivos
No hay casi estudios sobre los impactos en los cultivos y en el medio ambiente. Sinembargo, es claro y tristemente demostrado con la contaminación transgénica del maíz en México, que una vez que los transgénicos sean liberados, contaminarán los demás cultivos, por polen, viento e...