Los Alimentos

Son las sustancias nutritivas, sólidas o líquidas, que sirven para cumplir las funciones vitales de los seres vivos.
Se llaman también alimentos aquellos aportes afectivos que necesitan laspersonas para vivir plenamente su vida, como cuando se habla de alimentos del alma o del espíritu. Así se dice: “No solo de pan vive el hombre” aludiendo que también necesita educación, afecto ycomunicación con sus semejantes. Un buen libro, una obra de arte, una charla con amigos, pueden ser excelentes alimentos que nutren la psiquis de la persona, y contribuyen a su amplio desarrollo espiritual.Importancia

Todo ser vivo necesita alimentos para vivir ya que un organismo vivo mantiene sus componentes corporales y su crecimiento gracias a la alimentación. Normalmente se ingieren por víadigestiva. El alimento está relacionado con la dieta (todo lo que un organismo come durante 24 horas). El alimento está destinado a suministrar estructuras químicas para desarrollar las funciones ymantener la salud.



Clasificación de los alimentos

Los alimentos suelen clasificarse en grupos o familias según su contenido en nutrientes, su origen (animal o vegetal), su función en elorganismo, etc.





A continuación se presenta una clasificación de los alimentos. Es quizás una de las clasificaciones mejor aceptadas actualmente en el ámbito de la educación alimentaria.



1.Cereales y féculas 2. Verduras y hortalizas 3. Frutas 4. Leche y derivados lácteos 5. -Carnes, pescados, huevos y legumbres 6. Aceites y frutos secos

Estos grupos de alimentos pueden considerarsebásicos. Es conveniente ingerir a diario alimentos de estos seis grupos para conseguir un equilibrio adecuado en la alimentación. Por otro lado, existen una serie de alimentos y bebidas que no seconsideran básicos como el azúcar, la sal, los productos azucarados, las grasas animales de adición, las bebidas refrescantes, las estimulantes y las alcohólicas, sino que son complementarios. En una...