Los Bioelementos

Los Bioelementos.
Son los elementos químicos que forman la materia viva.
Según su abundancia podemos clasificarlos en:
Bioelementos primarios o plásticos. C, O, H, N, P y S.
El C es el bioelemento más importante, ya que su átomo puede formar cuatro enlaces covalentes y originar enlaces estables. Puede formar largas cadena s y también se pueden unir para formar compuestos cíclicos.
Bioelementossecundarios: aparecen en una proporción del 3.3%. Los principales son: Na, K, Ca, Cl y Mg.
Oligoelementos: aparecen en una proporción inferior al 0.1%, pero son indispensables para el buen funcionamiento del organismo. Algunos de ellos son: Fe, F, Mn, I y Zn.
Llamadas así porque se pueden extraer por medio de procesos físicos.
Las biomoléculas o principios inmediatos. Las biomoléculasInorgánicas.
Las biomoléculas inorgánicas, en general no presentan C y se encuentran en el medio inerte. Son las sales minerales, el CO , O 2 y el agua que es la biomolécula más abundante en los seres vivos, forma entre el 60% y 90% de sus masa.
EL AGUA.
Las propiedades del agua se deben a su estructura.

-Propiedades fisicoquímicas del agua.
Existen dos zonas: una cargada positivamente y otra negativamente.Esto permite que se formen enlaces entre moléculas de agua llamados enlaces o puentes de hidrógeno.
Presenta una elevada tensión superficial.
Tiene un elevado calor específico.
Presenta un alto calor de vaporización.
Es un buen disolvente de sales y otros compuestos iónicos.
Presenta capilaridad.
Presenta mayor densidad en estado líquido (4ºC) que en estado sólido. Esto permite la vida debajo delos lagos o mares helados.
Las sales minerales.
Compuestos inorgánicos que se encuentran en los seres vivos en forma sólida, en disolución o formando parte de moléculas más complejas.
Las sales en estado sólido tienen una función estructural.
Las sales en disolución dan lugar a aniones (Cl-, PO 4 3- ) y cationes ( Na + , K + ). Además de intervenir en reacciones del metabolismo, ayudan a mantener elequilibrio hídrico del cuerpo y el pH.
Las sales que forman parte de moléculas orgánicas son los fosfolípidos y las fosfoproteínas.
Biomoléculas orgánicas.
Se encuentran sólo en los seres vivos, presentan C en su composición. Estas moléculas se agrupan en cuatro clases:
Glúcidos, hidratos de carbono o azúcares.
Lípidos o grasas.
Proteínas.
Ácidos nucleicos.







-Glúcidos: Clasificación ypropiedades.
Están formados por C, H y O, en proporción (C n H 2n O n )
Desempeñan funciones energéticas o estructurales.
Se clasifican en: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
Los monosacáridos son los azúcares más sencillos, de sabor dulce y se disuelven en el agua. Tiene la capacidad de reducir el reactivo de Fehling, que cambia de color azul a rojo.
Los monosacáridos más importantes son: laglucosa, la fructosa y la galactosa.

Los disacáridos o azúcares dobles, tiene sabor dulce y se disuelven en agua. Se utilizan para almacenar energía a corto plazo. Resultan de la unión de dos monosacáridos ( enlace O-glucosúrico, con pérdida de agua)
Los disacáridos más importantes son: la maltosa o azúcar de malta, formado por dos glucosas; la sacarosa o azúcar de caña o de remolacha, formadopor la unión de glucosa y fructosa; lactosa o azúcar de la leche, formado por la unión de glucosa y galactosa.

-Los polisacáridos son los glúcidos más complejos. Se forman a partir de muchos monosacáridos. No tienen sabor dulce, no se disuelven en el agua y no reducen el reactivo de fehling.
Los más importantes son: glucógeno en animales y almidón en plantas (función de reserva energética),quitina en animales y celulosa en plantas (función estructural).
El glucógeno se almacena en los músculos y en el hígado.
El almidón abunda en los órganos de reserva de las plantas como tubérculos y semillas. Forman la base de la dieta alimentaria de los humanos.
La celulosa es la molécula más abundante sobre la superficie de la Tierra. El ser humano no puede digerirla, pero al ser fibra vegetal le...