Los Cavernicolas

El Chef no solo debe saber de cocina y productos, este va mas allá, un buen chef debe tener conocimientos además de cocina de administración, contabilidad, derecho, nutrición, enología, costeos, química, historia y geografía (estos últimos dos para poder entender a los productos y saber como utilizarlos adecuadamente) entre otros. Además debe ser capaz de Liderar a su brigada y mantener siempreun control e higiene excelsa para brindar un servicio de calidad al comensal.
En un restaurante u hotel chef se utiliza para designar a la persona a cargo de la cocina. El chef tiene a su cargo a una serie de personas (brigadas) que se desarrollan en diversas áreas dentro de la cocina en la preparación de platillos por separado que al unificarlos da como resultado final lo que se le entregara alcomensal.
Píllaro es una localidad del centro de Ecuador, al norte de la provincia de Tungurahua. Es la cabecera del cantón Píllaro. Está localizada cerca de la ciudad de Ambato, con la que está conectada por carreteras secundarias.
Se encuentra a una altura de 2.803 msnm, y posee una temperatura media de 13 °C. Las manzanas, frutas y patatas (papas) son sus principales cultivos.[1] Hábilesebanistas trabajan en Píllaro y San Miguelito
Datos de Interés
Límites: Norte: por el cantón Salcedo de la Provincia de Cotopaxi y la provincia del Napo. Este: con la Provincia de Napo. Sur: con los cantones Patate y Pelileo. Oeste: con el cantón Ambato.
Clima: Su clima es diverso modificado por la altitud; así, en páramos y montañas llueve y nieva con frecuencia, el frío es intenso. En mesetas osub-páramos, las precipitaciones son menores. Ubicado en la región de clima Ecuatorial mesotérmico, la media anual es de 13º C a 14 °C.
Actividad Económica: La principal actividad económica del cantón es la ganadería con una producción que sobre pasa los cien mil litros diarios, igualmente la fertilidad de nuestras tierras dan lugar a que tengamos una gran producción de hortalizas, legumbres,cereales y una extraordinaria variedad de frutas. La talabartería, es otra actividad en la cual se elaboran monturas tipo Galápagos, zamarras, riendas, arretrancas, cinchas, estribos, pellones, guruperas, entre otros.
Fiestas Cantonales: 25 de Julio de 1861 – Cantonización de Píllaro.
Fiestas Tradicionales: 01 al 06 de Enero – La Diablada Pillareña.
Lugares Turísticos
Laguna Pisayambo Seencuentra ubicado en las inmediaciones del Parque Nacional Llanganates a 45 Km. al nororiente del cantón, por la vía que conduce a la parroquia San José de Poaló, el acceso es fácil y se la puede apreciar desde la carretera misma. La laguna de Pisayambo es un lugar destinado al turismo naturista directo, pero su cause ha sido alterado, prácticamente la laguna es un embalse natural modificado. Se puederealizar: Caminatas, observación de la flora y fauna típica de Páramos, camping, etc.
Comunidad Quillán Pertenece a la parroquia San Miguelito, es un hermoso valle ubicado en la cuenca del río Culapachán en la parte suroeste.
Cerro Hermoso Forma parte del Parque Nacional Llanganates, conocida como una de las montañas más lindas del Ecuador. Es considerada como un sitio, donde se celebrabanceremonias de adoración indígena.
Mirador De Huaynacuri Es un mirador ubicado a 15 minutos del centro del cantón Píllaro, desde aquí se puede admirar una gran extensión del cantón, al llegar a la cima observamos un paraje, sitio desde donde se contemplan, los atractivos de la ciudad, al llegar al mirador puede realizar camping o simplemente descansar.
Entre las bondades que Dios les otorgó es haberlesproporcionado una de las tierras más fértiles de nuestro país, por esto la agricultura es una de las actividades más importantes; tanto es así que aquí podemos encontrar sin dificultad y a precios muy cómodos: legumbres, hortalizas, tubérculos, cereales, variedad de frutas y frutales nativos como mortiños, chalizacas, etc. Otra actividad económica del cantón es la ganadería lechera con una...