Los Cereales

Cuando  un haz de luz incide sobre un cuerpo traslúcido, una parte de esta luz es absorbida por el cuerpo, y el haz de luz restante atraviesa dicho cuerpo. A mayor cantidad de luz absorbida, mayorserá la absorbancia del cuerpo, y menor cantidad de luz será transmitida por dicho cuerpo. Como se ve, la absorbancia y la transmitancia son dos aspectos del mismo fenómeno. La absorbancia, a unadeterminada longitud de onda lambda, se define como:
Las medidas de absorbancia son frecuentemente usadas en química analítica, ya que la absorbancia es proporcional al grosor de una muestra y laconcentración de la sustancia en ésta, en contraste a la transmitancia I / I0, la cual varía exponencialmente con el grosor y la concentración.
Cuando se hace pasar un rayo de luz por una probeta(habitualmente un tubo transparente estandarizado para el aparato en uso) con una solución que se desea analizar, algo de la luz lo atravesará y otra parte quedará "retenida" por la muestra. A lo "retenido" se lodenomina Absorbancia, y a lo que pasa: Transmitancia, existiendo una relación entre ambas. Conocida una tabla de valores, es posible calcular la concentración de la solución en análisis.
Esto sepuede realizar con el Fotocolorímetro (se colocan filtros específicos de luz, para que pase sólo una determinada frecuencia) o con el Espectrofotómetro (tiene un prisma que descompone la luz y permiteutilizar una frecuencia específica que es la más útil para analizar la sustancia en cuestión).
La transmitancia o transmitencia es una magnitud que expresa la cantidad de energía que atraviesa uncuerpo en la unidad de tiempo (potencia).
La transmitancia se define como la cantidad de energía que atraviesa un cuerpo en determinada cantidad de tiempo.
Existen varios tipos de transmitancia,dependiendo de qué tipo de energía consideremos.
La transmitancia óptica se refiere a la cantidad de luz que atraviesa un cuerpo, en una determinada longitud de onda. Cuando un haz de luz incide sobre un...