LOS COSTOS EN LA PRODUCCION AGRICOLA

LOS COSTOS EN LA PRODUCCION AGRICOLA
Los costos a considerar en el proceso decisorio, serán solamente los necesarios y relevantes, es decir aquellos que son "propios" de la decisión, que van a ser afectados por ella o que no existirían de no tomarse la misma; y sólo en la magnitud necesaria para cumplir con el objetivo, o las acciones que conduzcan a él.
Habrá que separar los mismos según lasfunciones que corresponden en:
* Costos de producción
Aquellos en que es necesario incurrir desde la preparación del terreno hasta la cosecha incluida.
* Costos de comercialización
Aquellos en que se incurre una vez efectuada la cosecha y hasta la generación de los ingresos por la venta del producto, una vez que se ha optado por unamodalidad dada de comercialización.
1.1. Los costos delproceso de producción
Un aspecto característico de los costos agrícolas es la definición de las "unidades" en las que se han de concentrar, o sea las "unidades de costeo".
Si bien la unidad final de concentración de los costos será la "unidad producto" (en términos de quintales de grano (qq), fardos o rollos en caso de forraje) cosechado a comercializar, existe una unidad previa, que podría serconsiderada como un centro de actividad que es la hectárea (Ha) cultivada, respecto de la cual se concentrarán los costos de producción hasta la cosecha.
Aún cuando pueden concentrarse en unidades mayores, como podría ser los "lotes", o sea las porciones diferenciadas de terreno, en las que se efectúa la implantación del cultivo, en definitiva, los costos de producción se expresarán en costo por Ha.cultivada y los de cosecha en términos de Ha. cosechada y quintales obtenidos.
La alternativa de concentrar los costos por "Lote", asume especial importancia para efectuar un buen control de productividad y eficiencia económica cuando se trata de lotes con diferentes aptitudes productivas, por la calidad del suelo y su topografía, pues el cultivo de una misma especie en diferentes "lotes" puedegenerar costos y rendimientos diferentes.

Los costos podrán ser fijos o variables.
Donde puede observarse una diferencia con la forma de tratar y presentar los costos, con otro tipo de actividades, es en la identificación de los costos fijos, que deberá efectuarse con relación a la unidad Ha, o aún a la unidad "lote", como hemos referido anteriormente.
1.1.1. Costos Fijos
Los costos fijos sonaquellos necesarios para la obtención del producto final, con independencia del volumen de producción obtenida, pues aunque por cualquier razón, la producción fracasara los costos para implantar el cultivo y a veces gran parte de los trabajos culturales de post emergencia deberán efectuarse de igual modo. De ahí su caracter de "costos fijos por Ha. cultivada".
Dentro de ellos, cabe considerarlos siguientes:
1.1.1.1. El costo del factor tierra
Si el productor no fuera propietario de la tierra, tendría que pagar por su uso un arrendamiento por el período de la campaña agrícola, y no cabe duda que el costo del arrendamiento por Ha. durante la campaña se incluiría en el costo de producción.
En cambio si el productor es propietario de la tierra es un criterio difundido en la doctrinacontable que el capital tierra no es objeto de depreciación en el tiempo. Por lo tanto no genera costos.
Esto, se refleja en modelos contables orientados al mantenimiento del capital financiero, pero no existen pronunciamientos que contemplen el caso de la producción agropecuaria en campo propio, aún cuando se acepta la inclusión en los costos de los arrendamientos pagados.
Nuevamente lacontabilidad se aparta de la realidad económica y construye una hipótesis equivocada, particularmente cuando se trata de actividades -como las agropecuariasen las que la tierra es el principal recurso de base y por lo tanto un importante generador de costos, entendidos como el sacrificio de recursos económicos con el objeto de obtener un resultado productivo, normalmente medido como un ingreso futuro mas o...