Los Lípidos Y Su Clasificación
Páginas: 3 (540 palabras)
Publicado: 20 de junio de 2012
Los lípidos
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener tambiénfósforo, nitrógeno y azufre.
Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos características:
1. Son insolubles en agua
2. Son solubles en disolventes orgánicos,como éter, cloroformo, benceno, etc.
Clasificación de los Lípidos
Los lípidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (Lípidos saponificables) o no loposean (Lípidos insaponificables).
1. Lípidos saponificables
A. Simples
• Acilglicéridos
• Céridos ó ceras
B. Complejos
• Fosfolípidos
• Glucolípidos
2. Lípidos insaponificablesA. Terpenos
B. Esteroides
C. Prostaglandinas
1. Lípidos saponificables
A. Lípidos Simples
Son lípidos saponificables en cuya composición química sólo intervienen carbono,hidrógeno y oxígeno.
• Acilglicéridos
Son lípidos simples formados por la esterificación de una, dos o tres moléculas de ácidos grasos con una molécula de glicerina. También reciben el nombre deglicéridos o grasas simples
Según el número de ácidos grasos, se distinguen tres tipos de estos lípidos:
los monoglicéridos, que contienen una molécula de ácido graso.
los diglicéridos, con dosmoléculas de ácidos grasos.
• los triglicéridos, con tres moléculas de ácidos grasos.
Los acilglicéridos frente a bases dan lugar a reacciones de saponificación en la que se producen moléculas dejabón.
• Céridos ó ceras
Los céridos ceras son ésteres de ácidos grasos de cadena larga, con alcoholes también de cadena larga. En general son sólidas y totalmente insolubles en agua. Todas lasfunciones que realizan están relacionadas con su impermeabilidad al agua y con su consistencia firme.
Una de las ceras más conocidas es la que segregan las abejas para confeccionar su panal.
B....
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener tambiénfósforo, nitrógeno y azufre.
Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos características:
1. Son insolubles en agua
2. Son solubles en disolventes orgánicos,como éter, cloroformo, benceno, etc.
Clasificación de los Lípidos
Los lípidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (Lípidos saponificables) o no loposean (Lípidos insaponificables).
1. Lípidos saponificables
A. Simples
• Acilglicéridos
• Céridos ó ceras
B. Complejos
• Fosfolípidos
• Glucolípidos
2. Lípidos insaponificablesA. Terpenos
B. Esteroides
C. Prostaglandinas
1. Lípidos saponificables
A. Lípidos Simples
Son lípidos saponificables en cuya composición química sólo intervienen carbono,hidrógeno y oxígeno.
• Acilglicéridos
Son lípidos simples formados por la esterificación de una, dos o tres moléculas de ácidos grasos con una molécula de glicerina. También reciben el nombre deglicéridos o grasas simples
Según el número de ácidos grasos, se distinguen tres tipos de estos lípidos:
los monoglicéridos, que contienen una molécula de ácido graso.
los diglicéridos, con dosmoléculas de ácidos grasos.
• los triglicéridos, con tres moléculas de ácidos grasos.
Los acilglicéridos frente a bases dan lugar a reacciones de saponificación en la que se producen moléculas dejabón.
• Céridos ó ceras
Los céridos ceras son ésteres de ácidos grasos de cadena larga, con alcoholes también de cadena larga. En general son sólidas y totalmente insolubles en agua. Todas lasfunciones que realizan están relacionadas con su impermeabilidad al agua y con su consistencia firme.
Una de las ceras más conocidas es la que segregan las abejas para confeccionar su panal.
B....
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