LOS LIPIDOS SESMA

LOS LIPIDOS
Alumno: Manuel Arturo Mtz. Sesma
Maestra: Maria Eugenia Torres Jaimes
Escuela: Colegio Anglo de Tarianes
Grado: Segundo Semestre


LOS LIPIDOS:
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característicaprincipal el ser hidrófoba (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son solo un tipo de lípidos procedentes de animales.
Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (comolos triglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (como las hormonas esteroides).

CARACTERISTICAS:
Los lípidos están principalmente formados por carbono e hidrogeno y en una cantidad más reducida pueden tener oxigeno; existen lípidos que pueden contener otros componentes como azufre, fosforo y nitrógeno.
Los lípidos son reservas alimenticias, por lo que las plantas son unaespecie de aceite y en animales son cúmulos de grasa de reserva, por esto es que son la principal fuente de energía y de energía para los seres vivos.

Química.- Algunos lípidos están formados por cadenas  alifáticas que pueden estar saturadas o no estarlo. Son de estructura generalmente lineal aunque pueden contar con una serie de anillos. Su estructura química permite que cuenten con flexibilidad,en tanto otros pueden ser rígidos; algunos comparten carbonos libres y otros forman puentes de hidrógeno.
Algunos lípidos refractan el agua, esto es debido a que cuentan con una “No polaridad” o hidrofobia, pero esto no se presenta en otro tipo de solventes como el thiner, acetona etc. Igualmente existe otro parámetro totalmente afín al agua (hidrofilica).
A este último aspecto se le denomina“carácter anfipático”
Clasificación.- Los lípidos se encuentran clasificados en tres ramas principales  que se subdividen posteriormente:
1. Ácidos grasos:
a) Saturados.
b) Instaurados
2. Lípidos con ácidos grasos:
a) Simples 1. Triacilgliceridos 2. Ceras
b) Complejos 1.- Fosfogliceridos 2.- Estingolpilidos
3. Lípidos sin ácidos grasos:
a) Esteraides
b) Isoprenoides
Solubilidad.- Los lípidos son pocosolubles en agua pero su solubilidad es amplia cuando se disuelve en benceno.
Compuesto.- Los lípidos son formados por grasas
Beneficio.- El beneficio que los lípidos producen en el cuerpo son los de almacenamiento de energía, pues llegan a transportar o brindar entre 7 y 9 kilo calorías por cada gramo que es utilizada en los cuerpos como combustible; en lo referente a los lípidos, son capaces detransportar proteínas liposolubles que son indispensables en el cuerpo de los entes vivientes, producen el sabor de algunos alimentos.
Entre los más conocidos e importantes se encuentran los omegas 3, 6 y 9, que en algunos entes vivientes como el ser humano, no son producidos con suficiencia o simplemente no son producidos por los cuerpos.
Daño.- Los lípidos o ácidos grasos saturados son dañosospara los seres humanos por no poder ser metabolizados, esto produce un daño a mediano y largo plazo en los individuos que los consumen en exceso.
USOS DE LOS LÍPIDOS:
Las grasas, los aceites fijos y algunos ácidos grasos insaturados son alimentos esenciales. Su ausencia en la dieta humana ha producido condiciones eczematosa en la piel. 
Existen evidencias experimentales de grasas como el aceite de azafrán, que son ricos en ácido linoleico y otros ácidos insaturados y juegan un importante rol en la movilización del colesterol cuando se utiliza de forma razonable en la dieta.
Algunos aceites como el de cacahuete y el aceite de sesamo son muy usados en la preparación de inyecciones intramusculares. Otros tienen acción medicinal por si mismo, como el aceite de castor (catártico), aceite...