Los Lipidos

Los Lípidos
Daniela Fernanda Garcia Galiano Bernal

Los lípidos biológicos constituyen un grupo químicamente diverso de compuestos cuya
característica definitoria es su insolubilidad en agua. Loslípidos biológicos tienen funciones diversas, en
muchos organismos las grasas y los aceites son las formas principales de almacenamiento energético,
mientras que los fosfolípidos y esteroles constituyenlos principales elementos de la membrana celular.
Algunos lípidos que están presentes en cantidades más pequeñas llegan a ser factores enzimáticos,
transportadores electrónicos, pigmentos que absorbenla luz ayudan al plegamiento de las proteínas de
membrana, son hormonas agentes emulsionantes en el tracto digestivo y ser mensajeros intracelulares.
LIPIDOS DE ALMACENAMIENTO
Las grasas y aceitesutilizados como formas de almacenamiento de energía en organismos vivos
son compuestos derivados de los ácidos grasos mismos que a su vez su derivados hidrocarbonados
con un nivel de oxidación tan bajocomo el de los hidrocarburos de combustibles fósiles. Los ácidos
grasos son ácidos carboxílicos con cadenas hidrocarbonadas de 4 a 36 carbonos, la cadena de estos
puede estar completamente saturada ysin ramificar o ser todo lo contrario e incluso pueden contener
anillos de tres carbonos, grupos hidroxilo o grupos metilos ramificados.

Unos de los lípidos que

normalmente son utilizados comoreserva energética son los triacilgliceroles, los cuales están presentes
en casi todos los alimentos que día a día consumimos.
LIPIDOS ESTRUCTURALES DE LA MEMBRANA
Los lípidos que tienen la función de darestructura a la membrana son los fosfolípidos y algunos
de estos una de las cadenas acilo está unida al glicerol por un enlace éter en lugar de un enlace éster
como por el ejemplo en los plasmologenos.Este tipo de fosfolípido es muy común encontrarlo en el
tejido cardiaco de los vertebrados.
LIPIDOS CON FUNCIONES VARIADAS
Los lípidos que tienen como función el ser mensajeros intracelulares son...