los primeros olores

Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia,
UNICEF Uruguay 2008
RUANDI. Red Uruguaya de Apoyo a la Nutrición y Desarrollo Infantil
Ministerio de Salud Pública. Programa Nacional de Salud de la Niñez
Proyecto "Nutrición infantil y desarrollo de prácticas saludables de alimentación"
Coordinador por UNICEF: Álvaro Arroyo
Coordinadoras por RUANDI: María Isabel Bove y Florencia CerrutiCoordinadora por el Programa Nacional de Salud de la Niñez del MSP: Cecilia Muxi

"Los primeros olores de la cocina de mi casa"
Autores: Florencia Cerruti; María Isabel Bove; María Pía Vidiella; Nadya Golovchenko; Gabriel Dacal
Revisado y corregido por el Director del Programa Nacional de Salud de la Niñez, Dr. Jorge Quian; la Directora del Programa
Nacional de Nutrición, Dra. Martha Illa y la Directoradel Programa Nacional de Salud de la Mujer y Género, Dra. Cristina Grela.
Comité de Revisión: Mara Castro, Coordinadora Nacional para la lactancia materna; María Rosa Curutchet, INDA; Carolina
De León Giordano, Maestría en Nutrición de la Universidad Católica del Uruguay; Myriam De León, Prof. Adj. Nut. Clínica
ENYD; Bremen De Mucio, Asesor Regional en Salud Sexual y Reproductiva CLAP; Rosebel deOliveira, Vicepresidenta
RUANDI; Cristina Estefanel, SUP y RUANDI; Gonzalo Giambruno, Presidente SUP; Gabriela González, Directora Nutriguía;
Cristina Grela, Directora Programa Nacional de Salud de la Mujer y Género, MSP; Inés Iraola, Programa Nacional de Salud de
la Niñez, MSP; Florencia Köncke, Organización San Vicente Obra Padre Cacho; Jacqueline Lucas, Prof. Agdo. Nut. Básica
ENYD; CristinaLustemberg, Coordinadora del Área de Pediatría de ASSE; Sonia Leis, Docente Dpto. Nut. Básica ENYD;
Joseline Martínez, INDA y Dpto. Nut. Social ENYD, Grupo GABA; Ximena Moratorio, RAP / ASSE; María Elena Penadés,
Nacer Mejor; Fabiana Peregalli, Docente Dpto. Nut. Clínica ENYD y AUDYN; Isabel Pereyra, Docente Lic. en Nutrición de la
Universidad Católica del Uruguay; Raquel Rodríguez, AUDYN; DiegoRossi, Director Educación para la Salud, MSP; Anabella
Santoro, Programa Nacional de Salud de la Niñez, MSP; María Cecilia Severi, PNUD; Gilda Vera López, Programa Nacional de
Mujer y Género, MSP.
Fotografía: © UNICEF/2011/FOTOTECASUR
Corrección de estilo: María Cristina Dutto
Asesoramiento nutricional para producción fotográfica: María Pía Vidiella, nutricionista
Coordinación editorial: LeticiaSchiavo. Área de Comunicación UNICEF Uruguay
Diseño gráfico: bovart@gmail.com
Impresión: Gráfica Mosca
ISBN: 978-92-806-4380-0
Primera edición: oct. 2008
Segunda edición: nov. 2011

UNICEF Uruguay
Bulevar Artigas 1659, piso 12
Montevideo, Uruguay
Tel (598 2) 403 0308
Fax (598 2) 400 6919
e-mail: montevideo@unicef.org
www.unicef.org/uruguay/spanish

UNICEF. Oficina de Uruguay, RUANDI, Ministerio deSalud Pública. Programa Nacional de Salud de la Niñez
Los primeros olores de la cocina de mi casa / Florencia
Cerruti [et. al.]. - 2a. ed. - Montevideo : UNICEF,
RUANDI, MSP, nov. 2011. 80 p.
ISBN: 978-92-806-4380-0
NUTRICIÓN / ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA /
HÁBITOS ALIMENTARIOS / PRIMERA INFANCIA /
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

Nota: La Convención sobre los Derechos del Niño se aplica a todas laspersonas menores de 18 años, es decir, niños, niñas y
adolescentes. Por cuestiones de simplificación y comodidad en la lectura, se ha optado por usar en algunos casos el término
general los niños, sin que ello implique discriminación de género.
Se autoriza la reproducción total o parcial de los textos aquí publicados, siempre y cuando no sean alterados, se asignen los
créditos correspondientes y no seanutilizados con fines comerciales.

Contenido
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Los primeros días . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 06
A la semana de haber empezado a comer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....