Los Requisitos Para Instalar Un Negocio De Compraventa De Alimentos En Colombia

Los requisitos para instalar un negocio de compraventa de alimentos en Colombia son los mismos que para todo establecimiento comercial:
 Inscribirse en el registro mercantil (medio de identificación del comercio y de el establecimiento de comercio es una prueba de existencia)
 Diligenciar el certificado de uso de suelos (el objetivo de este certificado, es que la autoridad competentecertifique que la actividad desarrollada por el establecimiento certificado, puede desarrollarse en el lugar).
 Adquirir el certificado de Sayco & Acinpro: Los establecimientos de comercio que hayan uso de música o difusión de cualquier obra protegida por derechos de autor, debe pagar los respectivos derechos. Si el establecimiento de comercio no hace utilización de este tipo de obras, debe de todasformas adquirir el certificado de no usuario de música y demás obras sometidas a derechos de autor.
 Adquirir el concepto sanitario Todo establecimiento de comercio cuyo objeto social sea el expendio de productos alimenticios, debe disponer de su respectivo concepto sanitario. Igualmente, todos los empleados que manipulen alimentos, deben tener su certificado de manipulación de alimentos. Elconcepto sanitario comprende aspectos como la seguridad de las instalaciones y el nivel de sanidad del establecimiento. Garantizar condiciones adecuadas para evitar el deterioró de los alimentos en todas sus etapas. Estantería adecuada para almacenamiento y exhibición, Equipos óptimos para el mantenimiento de los alimentos. Garantizar condiciones adecuadas para evitar el deterioró de los alimentos entodas sus etapas. Estantería adecuada para almacenamiento y exhibición ,Equipos óptimos para el mantenimiento de los alimentos. Al no contar con este concepto, el establecimiento puede ser objeto de cierre, o las mercancías pueden ser decomisadas, en caso de presentar riesgo para los consumidores.
 Certificado de seguridad: El certificado de seguridad es expedido por el respectivo departamentode bomberos, y busca que el establecimiento de comercio cumpla con las normas de seguridad en lo concerniente a extintores, salidas de emergencia, botiquín de primeros auxilios, y demás mecanismos y herramientas de seguridad que permitan en un momento dado atender una emergencia que se presente dentro del establecimiento.
 Control de pesas y medidas: Las pesas y medidas que se utilicen en elestablecimiento de comercio, debes estar debidamente “calibradas” de manera tal que cumplan con su objetivo de forma exacta, puesto que vender productos con medidas y pesos diferentes a los reales, es sancionable.
 Lista de precios: El comerciante debe hacer público los precios de sus productos, lo cual puede hacer colocándolos en el empaque o en el envase, o en una lista general visible.
Inscripción en el RUT Todo comerciante debe inscribirse en el Rut, y en el caso de ser un comerciante perteneciente al régimen simplificado, deberá exhibir el Rut en un lugar visible del establecimiento de comercio.
En términos muy generales, los anteriores son los requisitos más comunes que debe cumplir un establecimiento de comercio para poder abrir al público.
El decreto 3075 de 1995 (diciembre23)
Este decreto es el que expide todas las condiciones básicas de higiene para la manipulación adecuada de los alimentos durante la fabricación procesamiento, envase, almacenamiento transporté distribución comercialización: es un decreto que consta de dos títulos y 14 capítulos
Titulo 1: Disposiciones Generales

 ÁMBITO DE ÁMBITO DE APLICACIÓN. La salud es un bien de interés público.
DEFINICIONES: Actividad acuosa ,Alimento, Alimento adulterado, Alimento alterado: Alimento contaminado: Alimento de mayor riesgo en salud pública: Alimento alterado: Alimento contaminado, Alimento de mayor riesgo en salud pública, Alimento Falsificado, Alimento Perecedero, Ambiente, Expendio de Alimentos, Fabricación de Alomentos,Higiene de los alimentos, Infestación, Ingredientes primarios,...