Maíz Morado

ANALISIS DE LA OFERTA EXPORTABLE Y COMPORTAMIENTO DEL MERCADO DEL MAIZ MORADO DE LA REGION AREQUIPA HACIA LOS ESTADOS UNIDOS EN EL PERIODO 2002 - 2006”. Aspecto Metodológico INDICE
INTRODUCCION …………………………………………………………………...…………iii RESUMEN…………… ……………....................……v

SUMARY…………………………………………………………..………vii CAPITULO I: ASPECTOS METODOLOGICOS……………………………..………………………..…………1 1.1. 1.2. 1.3. 1.4.Descripción de la Metodología del Trabajo de Investigación……………2 Oferta Exportable…………………………………………………..…………3 La Investigación de Mercado……………………………………..…………7 Elaboración del Trabajo de Investigación…………………………...……11

CAPITULO II : RESULTADOS DE LA INVESTIGACION ………………………13 2.1. EL PRODUCTO………………………………………………………………...14 2.1.1. Descripción del producto……………………………………………….14 2.1.1.1. Origen ynombre……………………………………………...14 2.1.1.2. Descripción Botánica………………………………………….16 2.1.1.3. Ficha técnica:……………………………………………….....19 2.1.2. Variedades…………………………………………………………….…21 2.1.3. Composición Química……………………………………………….….25 2.1.4. Principales usos…………………………………………………………26 2.1.5. Partida arancelaria ……………………………………………………..28 2.1.5.1. Arancel Aduanas – NANDINA…………………..…………...28 2.1.5.2. El Arancel de Aduanas en elPerú…………..………………29 2.1.5.3. Partida arancelaria del Maíz Morado……………………….29

2.2. OFERTA EXPORTABLE………………………………………………………30 2.2.1. Producción Nacional ……………………………………………………30 2.2.1.1. Superficie cosechada……………………………………..…..32 2.2.1.2. Rendimiento………………… ……………………………34 2.2.1.3. Precios en chacra……………………………………….….36 2.2.1.4. Estacionalidad de la cosecha………………………….….38 2.2.2. Producción en la RegiónArequipa…………………………………39 2.2.2.1. Producción Regional………………………………..…….40 2.2.2.2. Superficie Cosechada……………………………...……...41 2.2.2.3. Rendimiento…………………………………… …………42 2.2.2.4. Precios en chacra………………………………….……….44 2.2.2.6. Zonas productoras……………………………………….…45 2.2.3. Tendencia y destino de la oferta nacional…………………………49 2.2.3.1. Exportaciones del maíz morado……….…………………49 2.2.3.2. Principalesdestinos……………………………………..…52 2.2.3.3. Comportamiento de los precios…………………………….54 2.2.3.4. Principales exportadores…………………………..……….. 56 2.2.4. Principales competidores…………………………………….…………60

2.3. ANÁLISIS DEL MERCADO…………………………………………… ……61 2.3.1. Identificación del Mercado…………………………………………. 61 2.3.1.1. Descripción del sector………………………………..…….63 2.3.1.2. Tamaño del sector…………………………………….……67 2.3.2. Elección del país de destino……………………………………….. 69 2.3.2.1.Población…………………………………………………….69 2.3.2.2. Economía…………………………………………………… 71 2.3.2.3. Tendencias clave del sector………………………………..74 2.3.2.4. Determinación del mercado potencial………………………76 2.3.3. Acceso al mercado…………………………………...…………………79 2.3.3.1. Barreras arancelarias…………..……………………………..80 2.3.3.2. Barreras no arancelarias……………………………………..82 2.3.3.3. Regulaciones fitosanitarias………………………………… 84 2.3.3.4.Modalidades de Comercialización………………………… 85 2.3.4. Tamaño………………………………………… ………………..……89

2.3.4.1. Volúmenes de importación…………………………..… …. 89 2.3.4.2.Oportunidades………………………………… .………….. 93

2.3.4.3.Clientes………………………………………………………… 95 CONCLUSIONES…………………………………………………………………….96 RECOMENDACIONES…………………………………………………………… .98 BIBLIOGRAFÍA……………………………………...……………………………. 100 PÁGINASWEB……………………………………….………………………………………102 ANEXOS……………………………………….…………………………………103

Descripción del Problema: El Maíz Morado es un producto de exportación ascendente, no sólo por las tendencias alimentarías que se vienen innovando con la presencia de productos naturales sino adicionalmente como alternativa farmacéutica y demostrar a la comunidad agro

industrial que un trabajo organizado, coordinado y consciente no solo va potenciar la producción sino va incrementarde una manera sostenida las exportaciones para los principales

mercados del mundo. Sin embargo la falta de apoyo por parte del gobierno y el desconocimiento de las propiedades del Maíz Morado, es que todavía no se ha logrado maximizar su producción. Por otro lado el Perú, conjuntamente con Bolivia y...