MACA

La cadena de valor de maca
en la Meseta del Bombón

Análisis y lineamientos estratégicos

Página de créditos

Esta publicación se ha realizado a partir de los estudios que ha llevado a cabo
un equipo de investigadores de la Universidad Nacional Agraria-La Molina
(UNALM). Este equipo estuvo integrado por el Ing. Mg. Sc. Rolando Aliaga
Cárdenas y el Ing. Mg. Sc. Edgar Espinoza León,quienes contaron con la
colaboración del Ing. Mg. Sc. Gilberto Rodríguez Soto, el Ing. Mg. Sc. Vidal
Villagómez Castillo, el Ing. Máximo Janampa Quispe y la estudiante Nashla
Llanos Trujillano, con el apoyo de la Fundación para el Desarrollo Agrario de la
UNALM.

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Contenido
Lista de abreviaciones
1. Introducción
2. Qué es el análisis de la cadena de valor
2.1 Conceptos
2.2 Herramientasmetodológicas
2.3 Modelo de intervención en las cadenas de biocomercio
3. El territorio de la Meseta del Bombón
3.1 Características físicas generales
3.2 Biodiversidad y zona de amortiguamiento
3.3 Características socioeconómicas de la población
3.3.1 Demografía
3.3.2 Actividades económicas y productivas en la región
3.3.3 Servicios e infraestructura
3.4 Zonificación de los terrenosapropiados para el cultivo de maca
4. Características de los hogares rurales de la Meseta del Bombón
4.1 Activos productivos y no productivos de los hogares rurales
4.2 Estrategias de vida de los productores rurales
4.2.1 Estrategias identificadas
4.2.2 Contexto de vulnerabilidad
4.3 Roles de los miembros de los hogares, según género, en las estrategias de vida
5. Análisis de la cadena de macaen la Meseta del Bombón
5.1. Definición del producto y del territorio
5.2 Evolución de las zonas productoras de maca en el Perú
5.3 Determinación del ámbito de análisis
5.4 Antecedentes históricos de la cadena de maca y dinámicas sociales
5.5. La maca y los recursos naturales del entorno
5.6. Mapeo y caracterización de los actores de la cadena
6. Actores de la cadena de maca
6.1 Actoresdirectos
6.1.1 Proveedores de insumos
6.1.2 Productores primarios de maca
6.1.3 Acopiadores locales
6.1.4. Acopiadores capitalinos o mayoristas
6.1.5 Empresas transformadoras de maca seca
6.1.6 Empresas procesadoras ubicadas fuera de la Meseta del Bombón
6.1.7 Comercializadores de maca transformada en mercados minoristas locales
6.1.8. Comerciantes minoristas en Huancayo y Lima
6.1.9Exportadores de maca procesada
6.1.10 Los consumidores finales
6.2. Actores indirectos
6.2.1 Entidades de financiamiento
6.2.2 Proveedores de asistencia técnica
6.2.3. Institutos de Investigación
6.2.4. Transportistas
6.3. Relaciones específicas entre actores
6.3.1. Principales características de las relaciones entre productores y acopiadores
6.3.2. Relaciones entre productores y mayoristas6.3.3.Relaciones entre acopiadores y comerciantes mayoristas
6.3.4. Relaciones entre mayoristas y empresas
6.3.5. Relaciones entre empresas procesadoras y exportadoras

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7. Factores externos a la cadena
7.1 Marco político nacional e institucional
7.2 Marco económico de la cadena
7.2.1 Análisis de la oferta nacional
7.2.2 Oferta exportable
7.2.3 Precios y tendencias
7.2.4 Análisis demárgenes de valor agregado
8. Análisis FODA de la cadena de maca en la Meseta del Bombón
9. Recomendaciones para el plan estratégico de la cadena de maca de la Meseta del
Bombón
9.1 Visión al 2015
9.2. Misión de la cadena de maca
9.3 Lineamientos estratégicos de acción e indicadores para el año 2015
9.3.1 Lineamiento 1. Desarrollo de una tecnología sostenible en el cultivo y el
procesamientode la maca
9.3.2. Lineamiento 2. Promoción de la maca en los mercados internacionales y
nacionales como un complemento alimenticio de carácter energético
9.3.3. Lineamiento 3. Mejoramiento de las condiciones sociales y ambientales de los
pequeños productores de maca ubicados en la zona de amortiguamiento de la Reserva
Nacional de Junín
9.3.4. Lineamiento 4. Fomento de la asociatividad y...