Macroeconomia

Ingredientes:
 ½ onz de Algarrobina.
 2 onz Pisco.
 ½ onz Jarabe de goma.
 Canela molida.
 1 huevo de angelote en polvo.
 10 cubos de hielo.
 1 huevo de gallina.
 3 onz de Leche.Preparación:
Poner en una licuadora 10 cubos de hielo, agregar 2 onz de pisco, luego agregamos las 3 onz leche, ½ de jarabe de goma, 1 cucharadita de huevo de angelote en polvo, una yema de huevo y porultimo añadimos ½ onz de algarrobina. Licuar todo y luego servir en una copa tipo pera, previamente refrigerada para que mantengamos el frio del coctel, finalmente añadir la canela en polvo.Propiedades del huevo de angelote






La medicina tradicional asigna a los huevos de 'angelote' (Squatina armata), la capacidad de hacer fértiles a los varones, mientras que la fecundidad de lasmujeres era fortalecida gracias al consumo de la huevera de los pescados.
Algarrobina
La algarrobina, por su parte, es un producto derivado de la algarroba muy apreciado en gastronomía, sobre todo enHispanoamérica. Con los frutos maduros del algarrobo se prepara un hervido del que se concentran los azúcares naturales. Una vez hervidas las algarrobas, se prensan. El extracto resultante es filtradoy se somete después a evaporación para llegar a un resultado final de carácter viscoso. Es un gran alimento por sus propiedades vitamínicas y protéicas. En el norte del Perú, básicamente en nuestroDepartamento de Piura se fabrica la algarrobina, algunas personas entendidas en la materia, le ponen el hervido huesos de pata de toro, para que le dé mejor sabor y enriquezca más las proteínas. Laalgarrobina es una buena ayuda para el fortalecimiento de los pulmones.
La semana del algarrobo en Piura
Con la finalidad de promover la conservación de los atractivos turísticos y los recursos en elDepartamento de Piura, del 9 al 15 de marzo se celebrará la semana del algarrobo, que busca potenciar la imagen del algarrobo como un recurso emblemático, debido a la abundancia de estos árboles y al...