maduracion y vitamina c

TRABAJO ESCRITO EN POWER POINT
1ER SLIDE ------- PORTADA


Bryan Alexis Santiago
12mo Grado
Sra. Borre
Feria Cientìfica
Categoria : Botànica
Tìtulo: La pèrdida de Vitamina C mediante el proceso de maduraciòn de una fruta


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Tabla de Contenido

Introducciòn …………………………
Extracto………………………..
Problema ……………………………….
Propòsito………………………………
Hipòtesis………………………………
Variables ……………………………….
Metodologìa ……………………………….
Recopilaciòn de Datos…………………….
Analisis de Datos……………………..
Conclusiòn ……………………..
Proyecciones Futuras…………….
Limitaciones………………………
Referencias………………………



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Introduccion

A través de este trabajo se estará investigando el efecto que tendrá la vitamina C en la maduración de algunas frutas . Tanto las frutas como lavitamina C son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Las frutas son consideradas uno de los grupos de alimentos indispensables para una buena salud. Estas son una excelente fuente de fibra, vitaminas y sustancias de acción antioxidante. Debido a que la vitamina C la podemos obtener directamente de las frutas y en especial de las cítricas resulta interesante conocer varios aspectosy procesos de su formación. Llama la atención indagar en el proceso de maduración que se da en las frutas. Afectara la maduración de una fruta su contenido de vitamina C ? De este punto estaré informando a través de este experimento. Veamos pues, de qué se trata y cuáles serán los resultados.



Marco teórico
La fruta es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas cultivadaso silvestres. Las frutas poseen un sabor y aroma intensos y presentan unas propiedades nutritivas diferentes a las hortalizas y cereales, es por esto que suelen tomarse como postre. Conviene comerlas cuando están maduras. Estas tienen propiedades como ser muy ricas en nutrientes y vitaminas.

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Extracto
En èste trabajo de investigaciòn vas a encontrar informacion muy valiosarelacionada con el valor nutritivo de las frutas que seleccionè para mi trabajo. El propòsito de este experimento es comprobar la cantidad de vitamina C en las frutas y demostrar que a la medida que ellas maduran su contenido de vitamina C disminuye. Para esto tuve que preparar una soluciòn indicadora utilizando una cucharada de maizena, 325 ml de agua e yodo al 2%. Realizè mi experimento con 5frutas frescas y 5 frutas que permanecieron por 7 dìas a temperatura ambiente. De ambas frutas obtuve 10 gotas de cada una y procedì a realizar mi experimento siguiendo los pasaos del Mètodo Cientìfico. Despuès de realizar las observaciones necesarias y recopilar los datos pude confirmar que mi Hipòtesis fue acertada.


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Problema:
Afectarà la maduraciòn de una fruta su cantidad devitamina C?




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Propòsito :
Investigar como el efecto de maduraciòn en las frutas al pasar unos dìas afecta el contenido de vitamina C.


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Hipòtesis :

La maduraciòn de la fruta hace que disminuya la vitamina C.



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Variables ( Me falta )


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Metodologìa :
. Se seleccionaron 5 frutas frescas y 5 frutas que estuvieron en un proceso demaduraciòn por 7 dìas .
. 5 tubos de ensayos
. soluciòn de yodo al 2%
. 1cda de almidòn de maìz ( maizena)
.325 ml de agua
.licuadora
.gotero
. pipeta y envase medidor

Procedimiento:
1. Seleccionar 5 frutas de tu preferencia
2. Dejar las frutas a temperatura ambiente por 7 dìas
3. Hacer observaciones en cuantoa ala maduraciòn
4. Al Sèptimo dìa comprar frutas frescas
5. Hacer unacomparaciòn del contenido de la vitamina C con el grupo control y el grupo experimental
6. Utilizar licuadora para extraer por separado el jugo de cada fruta
7. Echar en cada tubo de ensayo 15 ml de la soluciòn indicadora, la cual se prepare utilizando : agua ,yodo y maizena
8. Luego echar 10 gotas de jugo en cada tubo de ensayo
9. Colocar cada tubo frente a un fondo blanco y...