maiz transgenico

“MAÍZ TRANSGÉNICO”


¿Qué es un proyecto?
Un proyecto es un conjunto de acciones que se planifican a fin de conseguir una meta previamente establecida. Posee una estructura dividida en fases que permiten dar finalmente al objetivo final.

Competencias utilizadas
-Elige y practica estilos de vida saludables.
















INTRODUCCIÓN

En este proyecto me vi a latarea de investigar sobre el tema de maíz transgénico. Empezaré dando una breve introducción de qué es el maíz para nosotros los mexicanos.
El maíz es cultivado desde hace 7.000 años. México, más que ningún otro país del Nuevo Mundo, es la tierra del maíz.
El maíz es un tipo de cereal, también conocido como elote o choclo, que en la mayoría de los casos es de color amarillo aunque también existenrojos, negros, marrones y naranjas. La planta de este cereal se caracteriza por contar con hojas gruesas y alargadas y su tallo es cilíndrico.
En México el maíz forma parte de nuestra alimentación diaria, es el cultivo de mayor presencia en el país, constituye un insumo para la ganadería y para la obtención de numerosos productos industriales, por lo que desde el mundo de vista alimentario,económico, político y social es el cultivo agrícola más importante.
El maíz hizo al hombre mesoamericano. El desarrollo de los grupos Aztecas, Mayas, Zapotecas, Mixtecas, Purépechas, Totonacas, etc., se fundamenta en el cultivo y aprovechamiento de este grano. En sus crónicas, cantares, leyendas, es el maíz motivo, materia prima que constituye a los primeros humanos.
Es distintivo entre las plantascultivadas que al maíz lo podamos consumir en diferentes estados de maduración, cuando es tierno, previo a su maduración o ya como grano maduro. Utilizamos sus hojas, sus mazorcas y sus granos de cientos de maneras distintas.
Una vez que el maíz ha sido cocico con cal (proceso que lo vuelve más nutritivo) y vuelto masa, se transorma en tortillas, tacos, tamales, panuchos, quesadillas, sopes,chalupas, tostadas, tlacoyos, huaraches, memelas, picadas, enchiladas, chilaquiles.
El maíz entero se utiliza en sopas como el pozole y los menudos y el maíz molido en bebidas como el pozol, pinole y una gran variedad de atoles.
El maíz fermentado se utiliza en bebidas como el tesguino, tepache, etc.
Sólo en México se han identificado 600 formas de preparar el maíz en la alimentación.MAÍZ TRANSGÉNICO

¿Qué es el maíz transgénico?
Es el maíz al que se le introducen artificialmente características biológicas nuevas provenientes de otras especies de plantas, animales o bacterias, para que adquiera capacidades inusitadas como la resistencia al uso de herbicidas, que la propia planta adquiera la propiedad de matar insectos que la ataquen o bien, que sus semillas pierdanpropiedad de reproducirse naturalmente, si no es mediante la intervención de candados químicos.

Se trata, entonces, de la creación de nuevas variedades que no existen como tales en la naturaleza, sino que han sido creadas de manera completamente artificial.
Para tales cambios los creadores de organismos transgénicos en la actualidad requieren introducir ciertas características tambiéngenéticas.
Sin embargo, los nuevos organismos transgénicos han estado provocando propiedades indeseadas, sea para los consumidores (como la producción de alergias o la resistencia a antibióticos) o sea para la relación de estos organismos con otras especies de su medio ambiente (provocando la muerte de insectos no deseados o contaminación por polinización de otras especies nativas de maíz).
La producciónde organismos genéticamente modificados en su mayor parte son creaciones de empresas transnacionales a las cuales lo que les interesa es la generación de ganancias extraordinarias, con la menor cantidad posible de costos.
Por ello, las nuevas variedades de maíz se diseñaron para resistir el consumo indiscriminado de herbicidas que las mismas empresas transnacionales producen (Monsanto,...