mango ataulfo

Citar como:
Infante, F., J. Quilantán, F. Rocha, H. Esquinca, A. Castillo, G. Ibarra Núñez y V. Palacio
2011. Mango Ataulfo: Orgullo chiapaneco. CONABIO. Biodiversitas, 96:1-5

NÚM. 96 mayo-junio DE 2011

issn: 1870-1760

mango ataulfo
El mango (Mangifera indica L.), aunque es originario de
la región indobirmana, actualmente se cultiva en casi todos
los agroecosistemas tropicales ysubtropicales del mundo.
Alrededor de 95 países cuentan con plantaciones comerciales,
produciendo 30 millones de toneladas, de las cuales la vasta
mayoría es consumida internamente por los países produc­
tores y únicamente se exporta alrededor de 3%.
Mientras que los países de Asia cosechan
77% de la producción mundial, Latinoa­
mérica contribuye con 13% y los demás
países con el 10% restante(faostat,
2008). Aun cuando en los últimos años
México ha ocupado consistentemente
el cuarto lugar mundial después de la
India, China y Tailandia, su producción
constituye escasamente 5.5% del total.
No obstante, es el principal exportador
con poco más de 20% de las exporta­
ciones mundiales de mango, aunque en
algunos años ha sido superado por la India.Lecicie

Mango AtaulfoOrgullo chiapaneco
Francisco Infante, 1 Juan Quilantán, 2 Franklin Rocha, 1 Héctor Esquinca, 2
Alfredo Castillo, 1 Guillermo Ibarra Núñez 1 y Víctor Palacio 3

A la memoria del ingeniero Héctor Cano Flores†, don
Ataulfo Morales Gordillo† y don Manuel Rodríguez Pérez†. Tres protagonistas importantes en la historia del
único cultivar mexicano de mango con éxito internacional, el Ataulfo. Sin ellos,quizá el mundo se hubiera perdido de saborear este delicioso manjar.

Una de las razones por las que México domina el
mercado de exportación es por su cercanía con Esta­
dos Unidos, nación que importa 33% de los mangos
frescos que se comercializan en el orbe. El valor de
estas importaciones rebasa los 233 millones de dó­
lares. En Estados Unidos, seis de cada diez mangos
que se consumenprovienen de México. Además de
la colindancia con el principal consumidor, nuestro
país tiene una variabilidad climática privilegiada que
permite el establecimiento de huertas en latitudes
muy diferentes. Por ello, se produce mango constan­
temente durante ocho meses al año. La cosecha inicia
por lo general en Chiapas y termina en Sonora, lo que
da como resultado que México domine el mercadodesde febrero hasta septiembre.
Se estima que existen más de mil cultivares (varie­
dades) de mango en todo el mundo. La mayoría pro­
viene de la India, de los cuales poco más de 20 son

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los que se comercializan. Los cultivares más vendidos
son los denominados mangos rojos, tales como Kent,
Tommy Atkins, Haden, Sensation y Keitt. A todos
ellos se les conoce como “floridanos”, puesfueron
desarrollados en el sur de la Florida a principios del
siglo xx mediante cruzamientos de material vegeta­
tivo procedente de la India. Los cultivares de Florida
dominan las plantaciones de mango en casi todo el
mundo. No obstante, en años recientes, los mangos
amarillos han ganado bastante terreno en el merca­
do mundial, en especial cultivares como Kensington,
Carabao (Manila),Rumani, Dasehari y Ataulfo, entre
otros. El cultivar Manila es el que más se produce en
México; aunque se exporta en pequeños volúmenes,
está básicamente destinado al consumo interno de­
bido a que el fruto es de baja firmeza y tiene una
vida de anaquel corta. Los mangos de mayor exporta­
ción de México a Estados Unidos son Tommy Atkins
(33%), Ataulfo (25%), Kent (21%) y otros (21%).
DeChiapas para el mundo
El mango Ataulfo es el cultivar de origen mexicano
con más aceptación en los mercados internacionales.
Si bien su genealogía es incierta, pues se desconocen
sus progenitores, se ha mencionado que posiblemen­
te provenga de una mutación, o bien, sea producto
de una hibridación natural. La versión más escu­
chada sobre la manera como fue descubierto, hace
referencia a cinco...