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“Año de la Unión Nacional Frente a la Crisis Externa“
 
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

PLANTA PROCESADORA DE CONSERVAS
DE MANGO EN ALMÍBAR
ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD

INTEGRANTES:
G U AY L U P O L I Z A N O J U A N C A R L O S D A N I E L
CURSO:
INGENIERÍA DE PROYECTOS I
DOCENTE:
ING. JOSÉ BAZÁN CORREA

PLANTAPROCESADORA DE CONSERVAS DE MANGO EN
ALMÍBAR
Estudio de Pre-Factibilidad de Proyecto de
Inversión

Procesamien
to

Mango

Pulpa de Mango en
Almíbar

PLANTA PROCESADORA DE CONSERVAS DE MANGO EN
ALMÍBAR
OBJETIVOS:
Producir conservas de mango en almíbar en envases de vidrio a partir de la fruta
disponible en la región Piura, con altos estándares de calidad y a precios competitivos. Todo esto con
el fin desatisfacer las necesidades y expectativas de los consumidores, para consolidar la marca.

JUSTIFICACIÓN:
El proyecto nace a raíz del deseo de darle valor agregado a los recursos frutales de nuestra
región Piura mediante la instalación de una planta de conservas frutícolas aquí en esta misma ciudad,
ya que nuestras frutas mayormente salen de Piura rumbo a otras regiones o países donde se lesconvierte en bienes finales para posteriormente retornar y ser consumidas.
El proyecto se justifica en el hecho de que Piura es una zona con gran capacidad de cultivo de
frutales, debido a sus condiciones climáticas. Por lo cual poseemos gran facilidad para la adquisición
de materia prima a la cual darle valor agregado y comercializar.

ESTUDIO DE MERCADO
DEFINICIÓN DEL BIEN
 Conserva de fruta enalmíbar es el producto elaborado con pulpa
de frutas adicionando almíbar, una mezcla de azúcar y agua.
 Dirigido a consumidores interesados en un estilo de vida
saludable y natural, en general el mango posee los siguientes
beneficios:
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Por su contenido en potasio tiene un efecto diurético.
Un mango maduro aporta vitamina C y vitamina A. Es ideal para las
personas que no toleranotras fuentes de vitamina C.
Los mangos tienen fenoles que son anti-oxidantes poderosos.
Es rico en hierro, magnesio y selenio.
Ayuda a tener una buena digestión.
Por su contenido de vitamina B es recomendable para el buen
funcionamiento del sistema nervioso, el metabolismo y la salud de la
piel.
Ayuda a combatir el insomnio, nos ayuda a estar más tranquilos y
prevenir la debilidad muscular.

Seusarán envases de vidrio con sellado hermético.
La marca escogida para este producto es “MangoPe“.

ESTUDIO DE MERCADO
Precio del Producto Competidor

Mercado potencial.
o Población de la ciudad de Piura: 1 677 700 habitantes, de los cuales el 50%

se encuentra entre los 25 a 60 años que sería nuestro mercado potencial, o
sea 838 850.
Mercado disponible.
o Se encuestó a personas en el rango deedad del mercado potencial de lo

cual obtuvimos que un 83.5% tiene el deseo de adquirir el producto. Así
que obteniendo el 83.5% de nuestro mercado potencial obtenemos que
nuestro mercado disponible es de: 700 440 habitantes.

ESTUDIO DE MERCADO
Mercado efectivo.
 Siendo pesimistas podemos estimar que los que
verdaderamente tienen el poder económico para
consumir el producto son el 40%, por loque nuestro
mercado efectivo queda en 280 176 habitantes o
clientes.
Mercado objetivo.


Suponiendo un peso aproximado de la pulpa de mango
Kent de 700grs. y suponiendo el consumo de 1 mango
por individuo al mes. Dado lo anterior tenemos la
demanda de mango en peso:

ESTUDIO DE MERCADO




Para hallar la demanda insatisfecha es necesario
estimar la oferta de mango en peso, para ello se haconsiderado la empresa competidora ECOSAC.
Estimando que ECOSAC abastece al 30% de la
demanda objetivo hallada anteriormente, entonces
tenemos:

TAMAÑO DEL PROYECTO
La elección del tamaño o capacidad se refiere a la decisión del
volumen óptimo de producción del proyecto por periodo de tiempo.
Hay que tener en cuenta que se trata de un periodo de producción por
año, que puede ser entre los meses de...