Manipulacion De Alimentos

MANIPULACION DE ALIMENTOS
ACTIVIDAD DE EXPLORACION
Materiales:
  * Plátano.
  * 2 bolsas de plástico con cierre hermético.
  * Levadura seca en polvo.
  * Un plumón para marcar.
  * Unacucharita de té.
Procedimiento:
Cortar dos rebanadas de plátano y colocarla cada una dentro de las bolsas con cierre hermético
Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada delevadura seca
Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar la bolsa que contiene el plátano con la levadura con una L
Observa que sucede y explica el por qué.
¿Que sucedió?
El plátano que contenía lalevadura se descompuso de una forma mas rápida y ligera que el plátano que no contuvo dicha levadura.
Esto se debe a que la levadura es uno de los cien mil tipos de hongos conocidos , los cuales sonorganismos unicelulares o pluricelulares que se alimentan durante la absorción directa de los nutrientes , esto fue lo que sucedió con el trozo de plátano que contenía la levadura , ya que la levaduraobtuvo el alimento del plátano y lo llevo a su descomposición En cambió con el trozo de plátano que no contenía levadura este proceso no ocurrió tan veloz ya que los des componedores seencuentran en menor cantidad .


ACTIVIDAD DE INVESTIGACION

Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis yexplica la manera en que se hubiera podido evitar.
Investiga sobre los alimentos transgénicos y realiza un cuadro comparativo entre los alimentos alterados, alimentos contaminados y los alimentostransgénicos. Por último escribe las conclusiones sobre las consecuencias al consumir cada uno de estos alimentos.

Consulte las desventajas de consumir alimentos alterados genéticamente


SOLUCION DELA ACTIVIDAD
CASO DE INTOXICACION POR CONSUMIR ALIMENTOS CONTAMINADOS
34 niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado en Ambalema (Tolima)
Los menores afectados son estudiantes de la...