Manipulacion De Alimentos

SE INTOXICAN NIÑOS POR COMIDA EN MAL ESTADO
Llegan menores intoxicados al Hospital Materno Infantil, el motivo alimentos en mal estado por las condiciones climatológicas.
Es importante durante estatemporada extremar precauciones con el tipo de alimentos que se consumen, principalmente en la calle. (EMBUTIDOS, CAMARONES) Se descomponen con mucha facilidad y más en esta temporada de verano.Estos casos se podrían evitar si tratáramos d e capacitarnos más acerca de los estados de los alimentos y sus consecuencias.
ALIMENTOS TRANSGENICOS
Son aquellos que fueron producidos a partir de unorganismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. . Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir lascaracterísticas deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja.
CUADRO COMPARATIVO
ALIMENTOS ALTERADOS | ALIMENTOS CONTAMINADOS| ALIMENTOS TRANSGÉNICOS |
Ha sufrido, por causas no provocadas, variaciones en sus características organolépticas (olor, sabor, textura...), composición química o valor nutritivo | Contienemicrorganismos como bacterias o virus u otros organismos como parásitos, así como sustancias químicas o radiactivas e incluso objetos extraños de forma accidental, susceptibles de producir o transmitirenfermedades. | Se ha añadido o quitado de forma premeditada alguna sustancia con fines fraudulentos y se ha modificado para que varíe su composición, peso o volumen, o para encubrir algún defecto. |CONSECUENCIAS |
ALIMENTOS ALTERADOS | ALIMENTOS CONTAMINADOS | ALIMENTOS TRANSGÉNICOS |
Capacidad de transmitir una enfermedad.Aparición de varios síndromes gastrointestinales, los cuales sediferencian fácilmente por la duración del período de incubación. | Los signos más comunes son diarreas y vómitos, pero también se pueden presentar: dolores abdominales, dolor de cabeza, fiebre,...