Manipulacion De Alimentos

MANIPULACION DE ALIMENTOS:
La higiene es una responsabilidad de cada persona, que tengan una relación directa o indirecta con los alimentos .
Un manipulador de alimentoses la persona que produce, transporta, cosecha, comercializa, cocina y sirve lo alimentos.
hay unas reglas o normas de higiene para algo importante como la prevención deenfermedades alimenticias que hay q tener en cuenta a la hora de manipular alimentos como las frutas
Tener en cuenta el aseo personal:
1. Bañarse todos los días
2.Tener ropa limpia cada vez que se vaya a manipular los alimentos
3. Es muy importante tener uñas cortas y sin esmalte
4. Lavar las manos y desinfectarlas cuantas vecessea necesario
5. Desinfectar las áreas de trabajo y utensilios
Todas estas normas de aseo personal hay q tenerlas en cuenta para evitar q las personas de manipulaciónno le pasen infecciones o bacterias a los alimentos.
Para tener alimentos inocuos, que quiere decir que están sanos y en un buen estado es necesario:
Lavarlos muy bien,desinfectarlos, cocinarlos completamente y evitar contaminación cruzada.
Mantener en condiciones de higiene los lugares de transformación de preparación de alimentos,desinfectar los espacios y herramientas de trabajo para la manipulación de alimentos.
También es importante lavarse las manos siempre que:
* Nos toquemos las orejas, la boca,la nariz o el cabello
* También las áreas del cuerpo infectadas o no sanitarias
* Soplarse la nariz, toser o estornudar
* Ir al sanitario, tocar el teléfono,hacer contacto con el dinero y basura
* También después de trabajar con alimentos crudos o potencialmente peligrosos
* Por ultimo después de fumar, comer o beber