Manipulación De Alimentos

Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo No. 1 “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos”

Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.1Actividad de exploración
a. Consigue los siguientes Materiales:
* Plátano.
* 2 bolsas de plástico con cierre hermético.
* Levadura seca en polvo.
* Un plumón para marcar.
* Unacucharita de té.
b. Realiza el siguiente procedimiento:
Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético.
Sobre una de las rebanadas de plátanoespolvorea media cucharada de levadura seca.
Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar la bolsa que contiene el plátano con la levadura con una “L”.

c. Observa que sucede y explica el por qué.El plátano con levadura se descompone mas rápido, ya que la levadura absorbe el agua del plátano. El plátano que esta sellado sin ninguna adición se demora mas en ser descompuesto ya que sigue suproceso natural de descomposición.
Se puede observar que hay alimentos que aceleran la descomposición de otros al momento de estar en contacto con otros y estos alimentos con hongos se deben consumir enmenos tiempo que dejarlos naturales.

d. Realice un trabajo escrito donde describas paso a paso los resultados de tu experimento y las conclusiones.
e. Envíe su trabajo a su tutor según lascondiciones establecidas por él.
f. Participe en el foro temático “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos ”, Compartiendo una breve conclusión de los resultados del experimento

Actividadesde Investigación
* Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podidoevitar.
* Una fiesta navideña infantil donde el refrigerio era natilla y buñuelos, la natilla estaba dañada y los buñuelos estaban duros, eran alrededor de 50 a 100 niños, no todos comieron...