Mantenimiento De Refrigeracion

Mantenimiento de Equipos de Refrigeración de Cámaras de Congelación

Planteamiento de Problema:
Fallas en el funcionamiento y rendimiento en equipos de refrigeración de Cámaras FríasDescripción
En los centros comerciales de Wal-mart ubicados en Cancún se ubican los locales de comida rápida de la Empresa Benedetti's Pizza, el total de sucursales son 2 y cada una posee una cámara decongelamiento, cuya capacidad de enfriamiento de uno es de 12,000 BTU/h y del otro es de 9,000 BTU/h la cual sirve para mantener los alimentos y otros productos en conservación antes de usarlos en lapreparación de Pizzas. Dichas cámaras cuentan con equipos de refrigeración, las cuales se encuentran por encima de la cámara en un ambiente abierto, pero con una cierta temperatura elevada y donde el polvoes un elemento muy común donde se encuentra localizado el equipo
En consecuencia, la inaccesibilidad y falta de mantenimiento ocasionan que los equipos funcionen mal, una unidad tenia falla decompresor hermético por aterrizamiento eléctrico, la otra unidad se le encontró falla en el motor de condensadora por mal funcionamiento de baleros, por condensador sucio o por falta de limpieza,sobrecalentamiento en el sistema, afectando válvulas de expansión, ocasionando que las cámara den mal funcionamiento y no se den las temperaturas requerida o deseadas.

Definición
Las VariablesIndependientes se relacionan por el ambiente en el que se encuentran las unidades de congelación, debido a la suciedad, los panales se llenan de polvo forzando al equipo a trabajar con mas dificultad y por lotanto causando sobrecalentamiento y baja operatividad
Las variables dependientes en este caso vendrían siendo la comida que empieza a deteriorar, debido a que no se puede alcanzar la temperatura optimaprovocando perdida del alimento o bajando su calidad para su consumo, además aumentaría el amperaje del equipo lo que aumenta su consumo de energía por hora
Objetivo
Solicitar un patrón de...