mantenimiento y refrigeracion

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR
UNIVERSIDAD MARÍTIMA DEL CARIBE
CABIMAS-ZULIA





















INTEGRANTES:
JOSUE DUARTE
C.I: 20.743.906


PROFESOR:
JESUS SUAREZ
1.) Mediante informe técnico describir el funcionamiento de los dispositivos automáticos de ciclado y de seguridad en la InstalaciónFrigorífica de la cava doméstica.
En general, el sistema frigorífico no funcionará continuamente. En efecto, si el compresor siguiera funcionando una vez conseguida la temperatura de régimen en un recinto enfriado, podría disminuir esa temperatura, con posibles efectos perjudiciales sobre el producto conservado.
Así, pues, el funcionamiento del equipo frigorífico será una sucesión, controladaautomáticamente, de ciclos desconectar y conectar. En situación de carga térmica punta, los ciclos conectar serán más largos que en los períodos de carga mínima.
Los automatismos usados para ciclar un sistema frigorífico, asegurando su adecuado funcionamiento, son de dos tipos principalmente:
            1)   controles termostáticos.
            2)   controles presostáticos.
Sistemas de controlautomático
Estos sistemas se componen de: (1) transductor (elemento primario), (2) detector de error o regulador y (3) elemento final de control o actuador. El transductor  es un convertidor de señal de una forma a otra (por ejemplo, recibe temperatura y la transmite como presión). No hay que confundir entre sensor y transductor: el sensor, que forma parte del transductor, es el elemento que capta laseñal; el transductor es el elemento que realiza la función explicada anteriormente. El regulador compara el valor consigna con el detectado por el transductor y comunica esa información al elemento final de control, por medio de una salida con suficiente potencia. El actuador trata de corregir el error detectado en la medida de la variable controlada, modificando la posición de una válvula,accionando o parando un motor, etc
En un sistema de control se tiene el ajuste de diferencial y el ajuste de punto de consigna. El ajuste diferencial indica el margen de variación de la variable controlada. El punto de consigna es el valor de la variable controlada, que deseamos tener.  El sistema de control automático ha de llevar al sistema frigorífico a ese punto de consigna. Por ejemplo, el punto deconsigna podría ser la temperatura de fermentación de un mosto blanco en la elaboración de vino y podría fijarse el ajuste diferencial de forma que esa temperatura de fermentación no variase más de ±0,5 ºC. Los automatismos pueden conseguir el buen funcionamiento del sistema frigorífico en otras condiciones a las de equilibrio, dándole por tanto una cierta flexibilidad.
Los sistemas de controltermostático utilizan como sensores elementos sensibles a la temperatura, tales como (1) la lámina bimetálica, (2) sonda con vástago y tubo, (3) y sonda de fuelle o sonda con bulbo, tubo capilar y fuelle. La lámina bimetálica está construida con dos metales de diferentes coeficientes de dilatación. Un cambio de temperatura provoca una curvatura de la lámina. Este movimiento es detectado por elregulador. La sonda con vástago y tubo se basa en que el tubo tiene un coeficiente de dilatación mayor que el vástago, con lo cual un cambio de temperatura provoca un movimiento del vástago. Las sondas de fuelle contienen un fluido (líquido, vapor o gas) que se dilata o contrae con los cambios de temperatura, provocando el movimiento del fuelle. Cuando el sensor ha de estar alejado del fuelle se utilizaun capilar de unión bulbo-fuelle.
En sistemas de control termostático electrónico, se pueden utilizar como transductores sondas de resistencia y termistores. Las sondas de resistencia sufren una variación de resistencia de un conductor (níquel, platino) con el cambio de temperatura. Los termistores son semiconductores electrónicos con un coeficiente de temperatura de resistencia negativo...