Mantou

MANTOU:
1 1/2 taza de Harina

1/2 taza de leche

1 cucharadita de azucar

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de aceite

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de Harina de ArrozUtencilios a usar:

recipiente Ondo

Sernidor de Harina o colador

Papel encerado

una vaporera pequeña

cucharas normales para medir los ingredientes

Modo de preparacion:

Antes quenada hay que sernir la Harina (usaremos para este caso el sernidor o el colador)
y la vamos poniendo en el recipiente ondo que elegimos.

Calienta media taza de leche unos 30 minutos en la estufaa fuego super lento y comienza a agregarle las
cucharadas de Harina de arroz, sal, azucar, y levadura hasta hacer una mezcla espumosa, muy importante aqui
deshacer todos los grumos que se vayanformando.

Ahora haremos la masa, primero van a empezar a vaciar poco a poco la leche espumosa sobre la Harina, hay que ´poner toda la leche de la taza, poco a poco agrega la leche a la harina quesernimos anteriormente y bate la masa hasta serntir que esta pegajosa, (aqui tocaremos una bolita para ver que tan pegajosa esta, el chiste es que se debe de despegar de tu
mano facilmente) agregaras laleche suficiente para obtener ese textura en la masa, no es necesario agregatla toda.

Despues a la Masa le agregaran una cucharada de aceite que le dara una textura brillosa, hay que batir hastaobtener
una mezcla perfecta, despeues de haber integrado perfectamente los ingrdientes dejaremos reposar la masa por
alrededor de 45 minutos.

Al pasar los 45 minutos notaran que la masa duplico ocasi triplico su tamaño, ademas de estar brillosita y esponjosa

Bueno ahora, tomaremos una bolita entre nuestras manos, debemos de calcular que con la masa que hicimos nos salgan
cinco bolitasiguales, estira la masita poniendo el relleno que elijan en su interior y sellenlo bien y con su mano haganlo bolita dandole una forma circular y lo ponen en un cuadrito de papel para cocinar y ya...