MANUAL ACUICULTURA LANGOSTINO M

Acuicultura del langostino Macrobrachium tenellum
Engorda en estanques semirrústicos

Acuicultura del langostino Macrobrachium tenellum
Engorda en estanques semirrústicos

Fernando Vega-Villasante
Luis Daniel Espinosa Chaurand
Stig Yamasaki Granados
Edilmar Cortés Jacinto
Marcelo Ulises García Guerrero
Amílcar Leví Cupul Magaña
Héctor Nolasco Soria
Manuel Guzmán Arroyo

UNIVERSIDAD DEGUADALAJARA
Centro Universitario de la Costa
2011

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
Marco Antonio Cortés Guardado
Rector General
Miguel Ángel Navarro Navarro
Vicerrector Ejecutivo
José Alfredo Peña Ramos
Secretario General
CENTRO UNIVERSITARIO DE LA COSTA
Maximilian Andrew Greig
Rector
Remberto Castro Castañeda
Secretario Académico
Martha Cristina Bañuelos Hernández
Secretario Administrativo
Edición ycorrección: Olimpia Chong Carrillo
Diseño de cubierta: Jorge Luis Rodríguez Aguilar
Ilustraciones y fotografías de cubierta e interiores: Olimpia Chong Carrillo y Candelario Macedo Hernández
Maquetación y diseño interior: Nydia Fernández Pérez y Candelario Macedo Hernández
Primera edición, 2011
D.R. © 2011, Universidad de Guadalajara
Centro Universitario de la Costa
Av. Universidad de Guadalajara 203,Delegación Ixtapa
48280 Puerto Vallarta, Jalisco, México
ISBN
Impreso y hecho en México / Printed and made in México
Esta obra se logró gracias al apoyo de
CONSEJO ESTATAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DEL ESTADO DE JALISCO (COECYTJAL)
PROGRAMA INTEGRAL DE FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL (PIFI)

Índice

INTRODUCCIÓN /7
BIOLOGÍA / 13
SISTEMAS DE CULTIVO / 23

Cultivo extensivo / 23
Cultivo semiintensivo/ 24
Cultivo intensivo / 24
Cultivo continuo / 25
Cultivo en lote / 25
Cultivo combinado / 26
Monocultivo / 26
Policultivo / 27
ESTANQUES SEMIRRÚSTICOS / 30
FERTILIZACIÓN / 39
PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS / 44

Turbidez / 44
Oxígeno / 47
Temperatura / 49
pH y amoníaco / 50
COLECTA Y TRASLADO DE JUVENILES / 52
SIEMBRA / 59
Densidad de siembra / 59
Agua / 60
ALIMENTACIÓN / 62
Adición de alimentoscompletos / 63
Almacenamiento del alimento / 69
Adición de alimentos semicompletos / 70
COSECHA / 72
Cosecha sin vaciar / 72
Cosecha con vaciado completo / 74
Producción / 75
ENFERMEDADES Y PREDADORES / 76
Prevención / 80
CULTIVOS MONOSEXO Y DISMINUCIÓN DEL “EFECTO TORO” / 81
BIBLIOGRAFÍA / 85

INTRODUCCIÓN

Los camarones de agua dulce del género Macrobrachium, comúnmente denominados
“langostinos”(Figura 1), están distribuidos en las zonas tropicales y subtropicales. Existen
alrededor de 260 especies descritas, de las cuales 26 se encuentran en América. El género
más importante de la familia Palaemonidae es sin duda Macrobrachium, no sólo por el
número de especies sino por su biología, la distribución geográfica, su diversificación y la
importancia económica de algunas.
El géneroMacrobrachium tiene distribución en todos los continentes, excepto Europa y se encuentra
en aguas continentales dulces y salobres de regiones tropicales, circuntropicales y templadas,
delimitadas por las isotermas de los 18ºC, encontrándose desde el nivel del mar hasta alturas de
800 a 1500 msnm, con una temperatura ambiente anual mínima de 16ºC y máxima de 32ºC
en zonas con precipitación total quefluctúa entre los 400 y 1350 mm anuales.

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Figura 1. Diferentes morfologías generales que pueden tomar los langostinos Macrobrachium. Según la localidad y especie de que se trate, pueden tener diferentes nombres comunes como “acamaya”, “acocil”, “camarón de río”. (tomado de Hernández, 2007)

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De los camarones de agua dulce nativos de América existen 26 especies aproximadamente
en México,América Central y Sudamérica, y su distribución se extiende desde Baja California,
hasta la parte septentrional del Perú, incluidos Brasil y Argentina. En México se han identificado
17 especies y cinco de estas toman importancia económica; en la costa del Atlántico: M.
carcinus, M. olfersi y, M. achantarus y en la costa del Pacifico M. tenellum y M.
americanum.
La generación de conocimientos sobre el...