manual bajar de peso

© 2007-11 por Isabel De Los Rios

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incluida en una revista o periódico, con la aprobación por
escrito de la autora antes de su publicación.
Primera edición publicada en 2007
Segunda edición publicada en 2008
Tercera edición publicada en 2009
Cuarta edición publicada en 2011Nota Legal
Este manual no pretende dar consejos médicos, ni tomar el lugar del
consejo médico y tratamiento de tu médico personal. A los lectores
se les recomienda consultar a sus propios médicos u otros
profesionales calificados de la salud en relación al tratamiento de
sus condiciones médicas. El autor no deberá ser considerado
responsable por ningún malentendido o mal uso de la informacióncontenida en este manual o por cualquier pérdida, daño, o lesión
causada o supuestamente causada directa o indirectamente por
cualquier tratamiento, acción, o aplicación de cualquier comida o
fuente de comida discutida en este manual. Las afirmaciones de
este libro no han sido evaluadas por la Food and Drug
Administration de los Estados Unidos. Esta información no
pretende diagnosticar,tratar, curar, o prevenir ninguna enfermedad.
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Isabel De Los Ríos,
228 Park Ave S#91179,
Nueva York, NY 10003

Contenido
Prefacio
Agradecimientos

7
8

PARTE 1

9

1: Un Programa Para El Éxito
Despeja Tu Mente
Cree en Lo Que Estás Haciendo
Elimina LosPensamientos Negativos
Comprométete A Hacer el Trabajo
Establece Metas y Afirmaciones Positivas

11
11
11
12
12
12

2: Tres Pasos Para Perder Peso
Paso 1: Determina Tu Tipo Metabólico
Paso 2: Crea Tu Plan de Alimentación Personal
Paso 3: Elige Los Mejores Alimentos

14
14
15
15

3: Tipos Metabólicos
Tipo Proteína
Tipo Carbohidrato
Tipo Mixto

17
17
18
20

4: Calorías
AprendeLos Hechos
Termina la Discusión Sobre Las Calorías
Determina Tus Requerimientos Calóricos Diarios

21
21
21
24

5: Plan Diario de Alimentación
Paso 1: Identifica Las Proporciones Ideales de Proteína–Carbohidrato–Grasa
Paso 2: Determina Tus Porciones Permitidas
Paso 3: Identifica Tus Alimentos ideales
Paso 4: Planea Tus Comidas
Plan de Alimentación de Muestra: Tipo Proteína
Plan deAlimentación de Muestra: Tipo Carbohidrato

26
26
26
27
27
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31

Paso 5: Aprende Más

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PARTE 2

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6: Comida Orgánica

34

La Verdad Alrededor de los Productos Agrícolas
Carne, Aves de Corral y Huevos
El Valor de Escoger lo Orgánico

34
34
35

7:

Grasas
Grasas a Evitar
Grasas Buenas
Ácidos Grasos Esenciales
Cocinando con Grasas
Pasos de Acción

39
3939
40
42
43

8:

Lácteos
La Alternativa Sin Procesar
El Procesamiento Convencional de la Leche
Yogurt
Pasos de Acción

44
44
44
46
47

9:

Soya
Historia
Alimentos de Soya
Isoflavonas de la Soya
Pasos de Acción

48
48
48
49
50

10: Granos
Carbohidratos
Pan
Pasos de Acción

51
51
51
56

11: Sal
Pasos de Acción

57
58

12: Agua
Pasos de Acción

5960

13: Edulcorantes
Azúcar
Edulcorantes Artificiales
Stevia: Una Alternativa Natural
Chocolate
Pasos de Acción

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61
62
63
64
64

14: Alcohol

65

Pasos de Acción

66

15: Guías y Tablas
Cocinando con Grasas
Guía de Porciones Permitidas
Opciones De Alimentos
Proporciones Ideales de Alimento para Cada Tipo Metabólico
Tabla del Índice Glucémico

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67
68
69
74...