Manual de Buenas Prácticas en Turismo

CHILE
POR UN TURISMO SUSTENTABLE
Manual de
Buenas Prácticas

SECTOR TURÍSTICO

CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE
Manual de Buenas Prácticas - Alojamiento Turístico
1ª Edición: septiembre de 2011
ISBN: 978-956-8800-02-4
CRÉDITOS:
Esta publicación fue realizada gracias al
aporte de TRANSBANK S.A.
EQUIPO REVISOR SERNATUR:
Rosario Valenzuela H. - Encargada de Sustentabilidad,
Unidadde Territorio y Medio Ambiente
Francisca Amar C. - Coordinadora Unidad de Territorio
y Medio Ambiente
Loreto Pérez R. - Profesional Unidad de Territorio
y Medio Ambiente
Josefina Labra N. - Profesional de Turismo Cultural
EQUIPO REVISOR FEDETUR:
Eugenio Yunis A. - Vicepresidente Ejecutivo
Juan Luis Crespo L. - Secretario General
Claudia Salcedo M. - Jefe de Estudios
DESARROLLADO POR:TURISTIKO consultores®
www.turistiko.cl
Tomás Sánchez M. - Director de proyecto
Sebastián Raby G. - Editor general
Mariela Cabello B. - Redacción
Claudia Morales A.; Edmundo Ross P. - Diseño gráfico
FOTOGRAFÍAS:
Banco de Imágenes SERNATUR
Banco de Imágenes Turismo Chile
Banco de Imágenes FEDETUR
Turismo Chile
Bárbara Gómez
TURISTIKO consultores®
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Turismo o al e-mail: fiscalía@sernatur.cl.
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Coimbra 110, Of 302, Las Condes, Santiago - Chile
Tel: (+56 2) 229 25 90
Fax: (+56 2) 220 24 21
E-mail: info@fedetur.org
www.fedetur.org

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ÍNDICE
Panorámica de Chile
Turismo Sustentable
El camino de la sustentabilidad
Criterios Globales de Turismo Sustentable
Manual de Buenas Prácticas

¿Qué son las Buenas Prácticas?

¿Qué es el manual de Buenas Prácticas y a quién

está dirigido?

¿Para qué sirve el Manual de Buenas Prácticas?

6
8
8
10
14
15

Ámbito EconómicoIntroducción

Viabilidad económica

Prosperidad local

Calidad del empleo

Equidad social

Satisfacción del visitante

16
19
19
24
25
26
26

Ámbito Sociocultural

Introducción

Contribución al desarrollo local

Bienestar de la comunidad

Desarrollo de ofertas con elementos culturales

Protección del patrimonio histórico-cultural
Ámbito Medioambiental

2831
32
33
34
34
36









39
39
40
42
44
46
48

Introducción
Gestión del territorio turístico
Gestión del agua
Gestión de la energía
Gestión de residuos sólidos
Conservación de la biodiversidad
Medición de huella de carbono

Conducta del turista
Política de Sustentabilidad
Fuentes adicionales de información
Glosario de conceptos

15
1550
52
54
55

PRESENTACIÓN
Uno de objetivos estratégicos del Servicio Nacional de Turismo (SERNATUR)
consiste en “fomentar y velar por el
desarrollo integral de los territorios
para así, contribuir con la sostenibilidad y sustentabilidad de los destinos y
productos turísticos”, que es además,
uno de los seis pilares de la Estrategia
Nacional de Turismo y es una de las
prioridadesdel Ministerio de Economía
Fomento y Turismo.
Para hacer tangible este objetivo, en
septiembre de 2010 se conformó el
Comité Nacional de Sustentabilidad
Turística; la mesa público-privada que
ha comenzado a construir el Programa
Nacional de Sustentabilidad Turística.
Este Programa busca contar con una
oferta de productos y destinos turísticos construidos y/o desarrollados bajo
criterios...