Manual De Calidad Iso 9000

MANUAL
DE CALIDAD

INDICE DEL MANUAL DE CALIDAD
1. INTRODUCCIÓN 5
2. PRESENTACION DE LA EMPRESA 6
3. OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN 11
4. SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD 12
5.1 REQUISITOS GENERALES 12
5.2 REQUISITOS DE LA DOCUMENTACIÓN 13
5.3.1 GENERALIDADES 13
5.3.2 MANUAL DE CALIDAD 14
5.3.3 CONTROLDE LOS DOCUMENTOS 14
5.3.4 CONTROL DE LOS REGISTROS 15
5. RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN 15
6.3 COMPROMISO DE LA DIRECCIÓN 15
6.4 ENFOQUE AL CLIENTE 16
6.5 POLITICA DE CALIDAD 17
6.6 PLANIFICACIÓN 17
6.7.5 OBJETIVOS DE LA CALIDAD 17
6.7.6 PLANIFICACIÓN DEL SISTEMA DEGESTIÓN 17
DE LA CALIDAD
6.7 RESPONSABILIDAD, AUTORIDAD Y COMUNICACIÓN 18
6.8.7 RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD 18
6.8.8 REPRESENTANTE DE LA DIRECCIÓN 18
6.8.9 COMUNICACIÓN INTERNA 19
6.8 REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN 19
6.9.10 GENERALIDADES 19
6.9.11 INFORMACIÓN POR LA REVISIÓN 19
6.9.12 RESULTADOS DE LAREVISIÓN 20
6. GESTIÓN DE LOS RECURSOS 20
7.9 PROVISIÓN DE LOS RECURSOS 20
7.10 RECURSOS HUMANOS 20
7.11.13 GENERALIDADES 20
7.11.14 COMPETENCIA, TOMA DE CONCIENCIA 21
Y FORMACIÓN
7.11 INFRAESTRUCTURA 21
7.12 AMBIENTE DE TRABAJO 22
7. REALIZACIÓN DEL PRODUCTO 22
8.13 PLANIFICACIÓN DE LAREALIZACIÓN DEL SERVICIO 22
8.14 PROCESOS RELACIONADOS CON EL CLIENTE 22
8.15.15 DETERMINACIÓN DE LOS REQUISITOS 22
RELACIONADOS CON EL SERVICIO
8.15.16 REVISIÓN DE LOS REQUISITOS RELACIONADOS 23
CON EL SERVICIO
8.15.17 COMUNICACIÓN CON EL CLIENTE 23
8.15 DISEÑO Y DESARROLLO 23
8.16.18 PLANIFICACIÓN DEL DISEÑO Y DESARROLLO8.16.19 ELEMENTOS DE ENTRADA PARA EL DISEÑO Y
DESARROLLO
8.16.20 RESULTADOS DEL DISEÑO Y DESARROLLO
8.16.21 REVISIÓN DEL DISEÑO Y DESARROLLO
8.16.22 VERIFICACIÓN DEL DISEÑO Y DESARROLLO
8.16.23 VALIDACIÓN DEL DISEÑO Y DESARROLLO
8.16.24 CONTROL DE LOS CAMBIOS DEL DISEÑO Y
DESARROLLO
8.16 COMPRAS 23
8.17.25 PROCESO DECOMPRAS 24
8.17.26 INFORMACIÓN DE LAS COMPRAS 24
8.17.27 VERIFICACIÓN DE LOS SERVICIOS COMPRADOS 24
8.17 PRESTACIÓN DEL SERVICIO 24
8.18.28 CONTROL DE LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO 24
8.18.29 VALIDACIÓN DE LOS PROCESOS DE LA 24
PRESTACIÓN DEL SERVICIO
8.18.30 IDENTIFICACIÓN Y TRAZABILIDAD 24
8.18.31 PROPIEDAD DELCLIENTE 25
8.18.32 PRESERVACIÓN DEL PRODUCTO 25
8.18 CONTROL DE LOS DISPOSITIVOS DE SEGUIMIENTO 25
Y MEDICIÓN
8. MEDICIÓN, ANÁLISIS Y MEJORA 25
9.19 GENERALIDADES 25
9.20 SEGUIMIENTO Y MEDICIÓN 25
9.21.33 SATISFACCIÓN DEL CLIENTE 25
9.21.34 AUDITORIA INTERNA 26
9.21.35 SEGUIMIENTO Y MEDICIÓN DE LOSPROCESOS 26
9.21.36 SEGUIMIENTO Y MEDICIÓN DEL PRODUCTO 26
9.21 CONTROL DEL PRODUCTO NO CONFORME 26
9.22 ANÁLISIS DE DATOS 27
9.23 MEJORA 27
9.24.37 MEJORA CONTINUA 27
9.24.38 ACCIÓN CORRECTIVA 27
9.24.39 ACCIÓN PREVENTIVA 27
ANEXOS 28

1. INTRODUCCIÓN

El Manual de Calidad de Frutas yLegumbres Deshidratadas, S. A. de C. V. y los documentos que del mismo se derivan son de obligado cumplimiento para todos los trabajadores de nuestra empresa que deben velar por su confidencialidad y control, para lo cual dispondrán de copias controladas.

El Manual de calidad se compone de 8 apartados coherentes con la Norma ISO 9001:2008 Sistemas de Gestión de la Calidad. El presente documento...