Manual De Compras Completo De Cadena Restaurantera
Páginas: 13 (3173 palabras)
Publicado: 16 de mayo de 2012
INTRODUCCIÓN
El presente Manual satisface lo establecido por la Ley 24.156 y su reglamentación, el
Decreto Delegado 1023/01 y el Decreto 436/00, con relación al mantenimiento de sistemas de control interno e instrumentos de control previo y posterior incorporados en las
reglamentaciones correspondientes.
El presente manual contiene un desglose de los procedimientos del área de compras.El cual puede auxiliar a detectar algún elemento que este retrasando la compra, también a dar a conocer las políticas de la empresa (JEWELS of México inc.) y sus procedimientos a personal de nuevo ingreso.
Este manual se ha elaborado de una forma muy sencilla, clara y objetiva a fin de que se facilite el flujo de información y la interacción con otras áreas ligadas a la de compras, además dehacer que su aplicación sea estrictamente precisa por parte del personal directivo, administrativo y operativo de la empresa y evidentemente por parte del departamento de compras.
Y por ultimo, es responsabilidad del área de compras el uso estricto de este manual para su difusión y cumplimiento, ya que lo anterior repercutirá paro los beneficios de nuestra empresa (JEWELS of México inc.).Atentamente
El comité de compras
ANTECEDENTES
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En el año 2005, en el Estado de México nace JEWELS of México inc., una cadena de restaurantes que ofrece al público menús variados, servicio rápido y calidad constante.
Los fundadores de esta cadena restaurantera son las señoritas:
* Arriola Granados Itzel
* López Villegas Aura Monserrat.
Sin embargo, después de los primeros tres añosse adquirieron las siguientes licencias o bases legales:
BASE LEGAL
Ley de Sociedades Cooperativas
Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos
Ley del Instituto Mexicano del Seguro Social
Código Fiscal de la Federación
Ley de Impuesto Sobre la Renta
Ley del Trabajo
Ley del Instituto del Fondo Nacional para Vivienda de los Trabajadores
Código de Comercio
Ley Federal deProtección al Consumidor
Reglamento de Promociones y Ofertas
Ley Federal de la Competencia Económica
Ley General de Salud
Reglamento del Control Sanitario de Productos y Servicios.
En 2011nos introducimos en la comercialización de café proveniente de Chiapas, colocando pequeñas cafeterías, la ubicación de cada una de las unidades de JEWELS of México inc. Se determina en atención a núcleos de altaconcentración residencial o de oficinas donde este tipo de servicios es más necesario. Está presente en la mayor parte de los centros comerciales, los cuales permanecen abiertos la mayor parte del día.
INDICE
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Introducción pág. 1
Antecedentespág. 2
Índice pág. 3
Objetivos del manual de compras pág. 4
Misión pág. 5
Visiónpág. 6
Estructura orgánica de la empresa pág. 7
Estructura orgánica del área de compras pág. 8
Políticas pág. 9
Procedimientos pág. 11
Diagramas deflujo pág. 14
Formatos que se emplearan en compras pág. 19
Instructivo para el uso de los formatos pág. 29
Glosario pág. 32
OBJETIVOS
|
Objetivo general:
Informar,...
El presente Manual satisface lo establecido por la Ley 24.156 y su reglamentación, el
Decreto Delegado 1023/01 y el Decreto 436/00, con relación al mantenimiento de sistemas de control interno e instrumentos de control previo y posterior incorporados en las
reglamentaciones correspondientes.
El presente manual contiene un desglose de los procedimientos del área de compras.El cual puede auxiliar a detectar algún elemento que este retrasando la compra, también a dar a conocer las políticas de la empresa (JEWELS of México inc.) y sus procedimientos a personal de nuevo ingreso.
Este manual se ha elaborado de una forma muy sencilla, clara y objetiva a fin de que se facilite el flujo de información y la interacción con otras áreas ligadas a la de compras, además dehacer que su aplicación sea estrictamente precisa por parte del personal directivo, administrativo y operativo de la empresa y evidentemente por parte del departamento de compras.
Y por ultimo, es responsabilidad del área de compras el uso estricto de este manual para su difusión y cumplimiento, ya que lo anterior repercutirá paro los beneficios de nuestra empresa (JEWELS of México inc.).Atentamente
El comité de compras
ANTECEDENTES
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En el año 2005, en el Estado de México nace JEWELS of México inc., una cadena de restaurantes que ofrece al público menús variados, servicio rápido y calidad constante.
Los fundadores de esta cadena restaurantera son las señoritas:
* Arriola Granados Itzel
* López Villegas Aura Monserrat.
Sin embargo, después de los primeros tres añosse adquirieron las siguientes licencias o bases legales:
BASE LEGAL
Ley de Sociedades Cooperativas
Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos
Ley del Instituto Mexicano del Seguro Social
Código Fiscal de la Federación
Ley de Impuesto Sobre la Renta
Ley del Trabajo
Ley del Instituto del Fondo Nacional para Vivienda de los Trabajadores
Código de Comercio
Ley Federal deProtección al Consumidor
Reglamento de Promociones y Ofertas
Ley Federal de la Competencia Económica
Ley General de Salud
Reglamento del Control Sanitario de Productos y Servicios.
En 2011nos introducimos en la comercialización de café proveniente de Chiapas, colocando pequeñas cafeterías, la ubicación de cada una de las unidades de JEWELS of México inc. Se determina en atención a núcleos de altaconcentración residencial o de oficinas donde este tipo de servicios es más necesario. Está presente en la mayor parte de los centros comerciales, los cuales permanecen abiertos la mayor parte del día.
INDICE
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Introducción pág. 1
Antecedentespág. 2
Índice pág. 3
Objetivos del manual de compras pág. 4
Misión pág. 5
Visiónpág. 6
Estructura orgánica de la empresa pág. 7
Estructura orgánica del área de compras pág. 8
Políticas pág. 9
Procedimientos pág. 11
Diagramas deflujo pág. 14
Formatos que se emplearan en compras pág. 19
Instructivo para el uso de los formatos pág. 29
Glosario pág. 32
OBJETIVOS
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Objetivo general:
Informar,...
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