Manual De Dietas Alternativas
Páginas: 38 (9431 palabras)
Publicado: 14 de noviembre de 2012
MANUAL DE DIETAS
Introducción
Someterse a dietas sin vigilancia médica puede ser un riesgo.
Someterse de un día para otro a una dieta, con el afán de lucir una figura esbelta sin importar que se tenga que comer o dejar de comer, puede causar graves riesgos a la salud, desde un desequilibrio nutricional, dolor de cabeza, sueño, mareo e incluso alteraciones metabólicas similares a ladiabetes o males cardiovasculares.
Actualmente, lucir una figura armoniosa y esbelta ha generado una gran información sobre diferentes dietas que se ofrecen como “seguras”, que garantizan la reducción de muchos kilos en poco tiempo y sin originar el famoso rebote o pérdida de energía.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), se recomienda que la pérdida de peso sea gradual; esdecir, medio kilogramo por semana, lo que permite al organismo adaptarse poco a poco al nuevo plan alimenticio, pues al someterse a una dieta de un día para otro disminuir la cantidad o ingesta de ciertos alimentos puede generar un desequilibrio nutricional.
DIETA OVOLACTOVEGETARIANA
En este grupo las personas excluyen de sus dietas las carnes animales, es decir son dietas no carnívoras.Incluye lácteos, leguminosas, cereales y huevo, para permitir el aporte de proteínas y grasa.
No permite: carnes, vísceras, pescado y/o pollo.
Ventajas
-La dieta ovolactovegetariana conlleva menor esfuerzo para los riñones y permite incluir los mismos nutrientes como la vitamina B12, siempre y cuando sea variada y se haga una buena selección de alimentos.
-Ayuda en la prevención deenfermedades cardiovasculares porque reduce mucho las grasas saturadas.
-Además, proporciona bastante fibra ayudando a las funciones intestinales.
-Ayuda a los diabéticos a mantener sus niveles de azúcar en sangre.
Desventajas
-Sólo dependerán de que mantenga o no una dieta variada, puesto que la leche y el huevo suplen la falta de nutrientes que se encuentran en otras dietasvegetarianas más estrictas.
Indicaciones:
Esta dieta puede ser utilizada en personas que desean perder peso, sirve también como dieta desintoxicante. La dieta ovo-lacto-vegetariana puede ser utilizada, bajo supervisión médica por personas que padecen diabetes o tienen el colesterol elevado.
No tiene tiempo máximo de duración por lo tanto puede llegar a convertirse en un habito alimentario.
Elconsumo de huevos debe ser limitado a no mas de 3 por semana y los lácteos deben consumirse descremados.
Además la Asociación Dietética Británica (BDA) y el Instituto Nacional del Cáncer (NCI) de EEUU, recomiendan consumir por lo menos cinco porciones de frutas y verduras por día para proteger la salud en todos los términos y para prevenir el cáncer.
Alimentos:
Como norma general, la dietaovolactovegetariana prohíbe todo alimento de origen animal, a excepción de los huevos y los productos lácteos.
Contraindicaciones:
Como en esta dieta se permite el consumo de huevo y lácteos se recomienda tener cuidado en el consumo de estos alimentos ya que la cantidad de grasa de estos productos es elevada y puede contribuir en el aumento de colesterol en sangre.
Menú:
Desayuno:
1 vasode leche con cacao en polvo o café
1 pza de pan tostado con miel y mantequilla
1 pza de manzana
Comida:
1 plato de ensalada de verduras con papas
1 vaso de agua de limón
1 taza de yogurt con fresas
Merienda:
1 tza de palomitas naturales
1 tza de pepino y jícama
Cena:
2 tortillas de maíz
1 tza de frijoles cocidos
30 gr de queso fresco
½ cucharada de salsa
Comentario:
Si larecomendaría ya que aunque es vegetariana la dieta ovolactovegetariana es más completa en sus alimentos permitidos.
DIETA VEGAN
El vegano sigue una dieta que consta de comidas vegetales, además está comprometido con una filosofía que respeta la vida animal y la conservación del medio ambiente en estado natural.
Tipo de vegetarianismo más estricto. Como consecuencia, no come miel porque...
Introducción
Someterse a dietas sin vigilancia médica puede ser un riesgo.
Someterse de un día para otro a una dieta, con el afán de lucir una figura esbelta sin importar que se tenga que comer o dejar de comer, puede causar graves riesgos a la salud, desde un desequilibrio nutricional, dolor de cabeza, sueño, mareo e incluso alteraciones metabólicas similares a ladiabetes o males cardiovasculares.
Actualmente, lucir una figura armoniosa y esbelta ha generado una gran información sobre diferentes dietas que se ofrecen como “seguras”, que garantizan la reducción de muchos kilos en poco tiempo y sin originar el famoso rebote o pérdida de energía.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), se recomienda que la pérdida de peso sea gradual; esdecir, medio kilogramo por semana, lo que permite al organismo adaptarse poco a poco al nuevo plan alimenticio, pues al someterse a una dieta de un día para otro disminuir la cantidad o ingesta de ciertos alimentos puede generar un desequilibrio nutricional.
DIETA OVOLACTOVEGETARIANA
En este grupo las personas excluyen de sus dietas las carnes animales, es decir son dietas no carnívoras.Incluye lácteos, leguminosas, cereales y huevo, para permitir el aporte de proteínas y grasa.
No permite: carnes, vísceras, pescado y/o pollo.
Ventajas
-La dieta ovolactovegetariana conlleva menor esfuerzo para los riñones y permite incluir los mismos nutrientes como la vitamina B12, siempre y cuando sea variada y se haga una buena selección de alimentos.
-Ayuda en la prevención deenfermedades cardiovasculares porque reduce mucho las grasas saturadas.
-Además, proporciona bastante fibra ayudando a las funciones intestinales.
-Ayuda a los diabéticos a mantener sus niveles de azúcar en sangre.
Desventajas
-Sólo dependerán de que mantenga o no una dieta variada, puesto que la leche y el huevo suplen la falta de nutrientes que se encuentran en otras dietasvegetarianas más estrictas.
Indicaciones:
Esta dieta puede ser utilizada en personas que desean perder peso, sirve también como dieta desintoxicante. La dieta ovo-lacto-vegetariana puede ser utilizada, bajo supervisión médica por personas que padecen diabetes o tienen el colesterol elevado.
No tiene tiempo máximo de duración por lo tanto puede llegar a convertirse en un habito alimentario.
Elconsumo de huevos debe ser limitado a no mas de 3 por semana y los lácteos deben consumirse descremados.
Además la Asociación Dietética Británica (BDA) y el Instituto Nacional del Cáncer (NCI) de EEUU, recomiendan consumir por lo menos cinco porciones de frutas y verduras por día para proteger la salud en todos los términos y para prevenir el cáncer.
Alimentos:
Como norma general, la dietaovolactovegetariana prohíbe todo alimento de origen animal, a excepción de los huevos y los productos lácteos.
Contraindicaciones:
Como en esta dieta se permite el consumo de huevo y lácteos se recomienda tener cuidado en el consumo de estos alimentos ya que la cantidad de grasa de estos productos es elevada y puede contribuir en el aumento de colesterol en sangre.
Menú:
Desayuno:
1 vasode leche con cacao en polvo o café
1 pza de pan tostado con miel y mantequilla
1 pza de manzana
Comida:
1 plato de ensalada de verduras con papas
1 vaso de agua de limón
1 taza de yogurt con fresas
Merienda:
1 tza de palomitas naturales
1 tza de pepino y jícama
Cena:
2 tortillas de maíz
1 tza de frijoles cocidos
30 gr de queso fresco
½ cucharada de salsa
Comentario:
Si larecomendaría ya que aunque es vegetariana la dieta ovolactovegetariana es más completa en sus alimentos permitidos.
DIETA VEGAN
El vegano sigue una dieta que consta de comidas vegetales, además está comprometido con una filosofía que respeta la vida animal y la conservación del medio ambiente en estado natural.
Tipo de vegetarianismo más estricto. Como consecuencia, no come miel porque...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.