Manual De Funciones Y Procedimientos Operativos

Manual de funciones
y
procedimientos operativos

“Para servirle en todo momento”

RESTAURANTE BAR Y
ENTRETENIMIENTO
DAY AND NIGHT

DAY & NIGTH S.A

MANUAL DE GESTION DE
CALIDAD

REV:1

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Se Elaborado el presente manual en cuidad de Medellin,
departamento de Antioquia ubicado en el sur ,la calle 6sur n° 2370 la loma del escobero El dia 07 de junio del 2014

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En el caso de revisión seránormatilizado por el campo tecnico
administrativo(3) sujeto a cambios que surge de las necesidades propias
de la empresa en la elaboración del MOF a la versión siguiente.

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Las unidas responsables:

Elaborado por:
Mayerly Román
Revisado por:
Danna Álvarez
Autorizado por:
Camila Pizano
• Sigla:[D&N,S.A.2.14]
(Organización Day & Night:GeneralS.A:Formulario 2 y año 2014)

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CONTENIDOS

INTRODUCION
PORTADA
IDENTIFICACION
CONTENIDO
PROLOGO
OBJETIVOS
NORMATIVIDAD
AREAS DE ALCANCE
RESPONSABLES
POLITICAS DE OPERACIÓN
MANUAL DE FUNCION
ESTRUTURA ORGANICA
CONCEPTO
PROCEDIMIENTO
DESCRIPCION DE FUNCIONES
FORMULARIO
DIAGRAMA DE FLUJO
GLOSARIO DE TERMINOS
DISEÑO DEL PROYECTO
RESPONSABLES
DELIMITACION DELUNIVERSO DE ESTUDIO
ESTUDIO PRELIMINAR

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OBJETIVOS
El objetivo es controlar el cumplimiento de dicho manual para suministrar información sobre los
diferentes procesos desempeñados en Day &nigh, el cual sirva como plataforma para el
mejoramiento de las relaciones internas y una forma más eficiente de cumplir con responsabilidad
bajo susfunciones por parte de todos los empleados con vigilancia para adecuaciones Dicho
manual esta en conjunto con la unidad de recursos humanos.
 

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objetivos especificos
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Desarrollar un manual de procedimientos operativos, sus políticas y normalización que
permita a corto plazo la estandarización de los diferentes cargos de laorganización.el servicio
de alimentos y bebidas a la sociedad
Facilitar las labores de auditoría, permitiendo la evaluación y control de cada puesto de
trabajo.
Recopilar la información de la empresa “Day &Night ” para así
poder determinar bajo qué parámetros se llevará a cabo el manual de
procedimientos operativos para que la empresa desarrolle sus labores de
manera eficiente con ahorro de tiempo.
Definir lasfunciones y responsabilidades del personal que labora en el restaurante “Day &
Night” para así evitar que se dupliquen las tareas y a su vez contrarrestar el mal uso del
tiempo, recursos económicos y humanos.

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Objetivos coorporativos
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Responder adecuadamente a las necesidades de todas las personas que requieran
nuestra atención.Promover el desarrollo continuo y permanente de nuestra empresa.
Mejorar la rentabilidad social y económica de nuestra empresa.
Fomentar los mecanismos de participación ciudadana y comunitaria

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PROLOGO
El presente trabajo consiste en la elaboración de un manual de funciones y procedimientos
conteniendo un sistema de control interno que facilita elcrecimiento y organización de Day and
night, puesto que este puede dar a conocer las características y funciones de las distintas
operaciones reglamentadas de los cargos existentes de la organización con los procesos
además contiene, instrucciones, e información. Su propósito se expande en La habilidad por
mejorar día a día con el fin de obtener una mayor efectividad y eficiencia en los puestos detrabajo que posean para la empresa razón por la cual es importante equiparar el recurso humano
con las herramientas de trabajo y procedimientos operativos que permitan una eficiencia a la
hora de satisfacer las necesidades de los clientes en su desarrollo

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AREAS DE APLICACIÓN Y ALCANCE DE LOS
PROCEDIMIENTOS
Dentro de la empresa “Day &...