Manual De Funciones
Páginas: 144 (35938 palabras)
Publicado: 9 de septiembre de 2011
I. INTRODUCCIÓN
El presente Manual de Organización y Cargos constituye el elemento complementario de la estructura organizacional y funcional del Hotel, el cual permitirá al personal de cada departamento en sus respectivos cargos, desarrollar sus funciones hacia el logro de los objetivos y metas institucionales propuestas.
Contiene aspectos institucionales como son: el organigramaEstructural, el Funcional y de Cargos, la Visión, Misión, Políticas y Objetivos del Hotel. Las Funciones Generales de todas las áreas que conforman el Hotel, sus responsabilidades y coordinaciones entre ellas. Las Funciones Especificas de los diferentes cargos existentes y los requisitos para optarlos.
Muestra un cuadro que contiene los limites de autoridad para los principales rubros dedecisión, vinculándolos con sus respectivas dependencias. Los conceptos de calidad en el servicio, eficiencia y eficacia en el trabajo y los valores morales y éticos esperados en el personal del Hotel.
De esta manera, se presenta una visión conjunta que proporciona una rápida identificación de estos elementos. La descripción de las funciones permite visualizar los procesos con facilidad,posibilita lograr de una manera mas rápida y efectiva el entrenamiento en cada puesto de trabajo y además sirve como referente para la evaluación del desempeño.
Es un instrumento de consulta y referencia que deberá ser del conocimiento de todo el personal, Su apropiación y divulgación, es responsabilidad de cada uno de los dirigentes del Hotel.
Su diseño permite una actualizaciónfácil, la que puede realizarse en primer lugar por las observaciones que en su puesta en marcha tenga Gerencia o el usuario primario y en segundo lugar, según las necesidades planteadas (integración de nuevos cargos, inclusión de una nueva función dentro de un cargo, exclusión de funciones, etc.). Es responsabilidad del Programa de Recursos Humanos su actualización.
Por ser un documento decarácter obligatorio su aplicación y cualquier modificación y actualización deberá contar con la aprobación de la Gerencia.
II. ASPECTOS INSTITUCIONALES
MISIÓN DEL HOTEL
Brindar servicios de calidad en hospedaje, alimentación y eventos, que se ajusten a las necesidades personales y profesionales de huéspedes y clientes.
VISIÓN DEL HOTEL
Reconocer al Hotel Mansión Teodolindacomo un referente de éxito en el sector turístico; por su combinación integral de servicios que propicia un ambiente profesional, dinámico, personalizado y agradable a sus clientes y personal.
OBJETIVOS DEL HOTEL
Para cumplir con su Misión y Visión, se establecen los siguientes objetivos:
1. Promocionar y desarrollar distintos rubros de servicios del Hotel, incluyendo paquetes y tarifarios.2. Establecer medidas de rentabilidad y punto de equilibrio.
3. Mejorar la calidad de los servicios y reducir la brecha entre lo que se ofrece y lo que se brinda.
4. Mejorar y mantener una imagen de prestigio en la planta física, las relaciones públicas y el desempeño laboral.
5. Mejorar los procesos de trabajo y optimizar el uso de los recursos.
6. Mantener un ambiente laboralarmónico y productivo.
III. DEFINICIÓN DE CONCEPTOS
A. Calidad en el servicio
¿Qué es calidad en el servicio para la Dirección del Hotel Mansión Teodolinda?
Es llegar a satisfacer las expectativas de los huéspedes y clientes. Es lograr que perciban coincidencia o una equilibrada relación entre los precios ofertados y pagados y los servicios recibidos.
Se logra satisfacer alcliente cuando todas las actividades desarrolladas por las personas que integran el Hotel, se realizan con voluntad de servicio y conciencia que el objetivo final es la satisfacción del huésped y cliente.
B. Eficiencia
¿Qué es eficiencia?
Es la relación de recursos y desempeño. Conjuga los conceptos de excelencia y rentabilidad; es definir, planificar, adquirir, orientar, ejecutar,...
El presente Manual de Organización y Cargos constituye el elemento complementario de la estructura organizacional y funcional del Hotel, el cual permitirá al personal de cada departamento en sus respectivos cargos, desarrollar sus funciones hacia el logro de los objetivos y metas institucionales propuestas.
Contiene aspectos institucionales como son: el organigramaEstructural, el Funcional y de Cargos, la Visión, Misión, Políticas y Objetivos del Hotel. Las Funciones Generales de todas las áreas que conforman el Hotel, sus responsabilidades y coordinaciones entre ellas. Las Funciones Especificas de los diferentes cargos existentes y los requisitos para optarlos.
Muestra un cuadro que contiene los limites de autoridad para los principales rubros dedecisión, vinculándolos con sus respectivas dependencias. Los conceptos de calidad en el servicio, eficiencia y eficacia en el trabajo y los valores morales y éticos esperados en el personal del Hotel.
De esta manera, se presenta una visión conjunta que proporciona una rápida identificación de estos elementos. La descripción de las funciones permite visualizar los procesos con facilidad,posibilita lograr de una manera mas rápida y efectiva el entrenamiento en cada puesto de trabajo y además sirve como referente para la evaluación del desempeño.
Es un instrumento de consulta y referencia que deberá ser del conocimiento de todo el personal, Su apropiación y divulgación, es responsabilidad de cada uno de los dirigentes del Hotel.
Su diseño permite una actualizaciónfácil, la que puede realizarse en primer lugar por las observaciones que en su puesta en marcha tenga Gerencia o el usuario primario y en segundo lugar, según las necesidades planteadas (integración de nuevos cargos, inclusión de una nueva función dentro de un cargo, exclusión de funciones, etc.). Es responsabilidad del Programa de Recursos Humanos su actualización.
Por ser un documento decarácter obligatorio su aplicación y cualquier modificación y actualización deberá contar con la aprobación de la Gerencia.
II. ASPECTOS INSTITUCIONALES
MISIÓN DEL HOTEL
Brindar servicios de calidad en hospedaje, alimentación y eventos, que se ajusten a las necesidades personales y profesionales de huéspedes y clientes.
VISIÓN DEL HOTEL
Reconocer al Hotel Mansión Teodolindacomo un referente de éxito en el sector turístico; por su combinación integral de servicios que propicia un ambiente profesional, dinámico, personalizado y agradable a sus clientes y personal.
OBJETIVOS DEL HOTEL
Para cumplir con su Misión y Visión, se establecen los siguientes objetivos:
1. Promocionar y desarrollar distintos rubros de servicios del Hotel, incluyendo paquetes y tarifarios.2. Establecer medidas de rentabilidad y punto de equilibrio.
3. Mejorar la calidad de los servicios y reducir la brecha entre lo que se ofrece y lo que se brinda.
4. Mejorar y mantener una imagen de prestigio en la planta física, las relaciones públicas y el desempeño laboral.
5. Mejorar los procesos de trabajo y optimizar el uso de los recursos.
6. Mantener un ambiente laboralarmónico y productivo.
III. DEFINICIÓN DE CONCEPTOS
A. Calidad en el servicio
¿Qué es calidad en el servicio para la Dirección del Hotel Mansión Teodolinda?
Es llegar a satisfacer las expectativas de los huéspedes y clientes. Es lograr que perciban coincidencia o una equilibrada relación entre los precios ofertados y pagados y los servicios recibidos.
Se logra satisfacer alcliente cuando todas las actividades desarrolladas por las personas que integran el Hotel, se realizan con voluntad de servicio y conciencia que el objetivo final es la satisfacción del huésped y cliente.
B. Eficiencia
¿Qué es eficiencia?
Es la relación de recursos y desempeño. Conjuga los conceptos de excelencia y rentabilidad; es definir, planificar, adquirir, orientar, ejecutar,...
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