Manual de Funciones
Páginas: 175 (43586 palabras)
Publicado: 13 de agosto de 2014
ANÁLISIS Y PROPUESTA DE MEJORAMIENTO PARA LA
GESTIÓN DE INVENTARIOS DE FERRETERÍA ALDIA S.A.
CESAR AUGUSTO ZAPATA BARROSO
UNIVERSIDAD PONTIFICA BOLIVARIANA
ESCUELA DE INGENIERIAS Y ADMINISTRACIÓN
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL
BUCARAMANGA
2008
ANÁLISIS Y PROPUESTA DE MEJORAMIENTO PARA LA
GESTIÓN DE INVENTARIOS DE FERRETERÍA ALDIA S.A.
CESAR AUGUSTO ZAPATA BARROSO
Trabajode grado para optar al título de
Ingeniero Industrial
Directora
MARCELA VILLA MARULANDA
UNIVERSIDAD PONTIFICA BOLIVARIANA
ESCUELA DE INGENIERIAS Y ADMINISTRACIÓN
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL
BUCARAMANGA
2008
CONTENIDO
Pág.
INTRODUCCIÓN
15
OBJETIVOS
16
OBJETIVO GENERAL
16
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
16
JUSTIFICACIÓN
17
DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA
181. GENERALIDADES DE LA EMPRESA
20
1.1 RESEÑA HISTÓRICA
20
1.2. ACTIVIDAD ECONÓMICA
21
1.3 ESTADO ACTUAL DE LA EMPRESA
23
1.3.1 Organigrama Ferretería ALDIA S.A.
25
2. MARCO TEÓRICO
26
2.1 COSTEO ABC
26
2.2 DIAGRAMAS DE FLUJO
30
2.3 GESTIÓN LOGÍSTICA
32
INDICADORES DE GESTIÓN DE INVENTARIOS
44
INDICADORES DE GESTIÓN LOGÍSTICA
44
3.ANÁLISIS DE LA EMPRESA UTILIZANDO COSTEO “ABC”
52
3.1 IDENTIFICACIÒN Y ANÁLISIS DE LAS ACTIVIDADES
52
3.1.1 Reabastecimiento.
54
3.1.2 Toma de pedidos.
59
3.1.3 Despachos.
64
3.1.4 Cobros.
66
3.1.5 Administrativos.
69
3.1.6 Bodegaje.
73
3.2 CENTRO DE COSTOS Y ACTIVIDADES
76
3.3 COMPONENTES DE COSTOS PRINCIPALES
77
3.4 INDUCTORES DECOSTOS
78
3.5 CÁLCULO DE COSTOS PARA LAS ACTIVIDADES
82
3.5.1 Gastos de personal.
82
3.5.2 Honorarios.
100
3.5.3 Impuestos.
100
3.5.4 Seguros.
102
3.5.5 Servicios.
104
3.5.6 Mantenimiento y reparaciones.
111
3.5.7 Gastos de viajes.
112
3.5.8 Depreciaciones.
113
3.5.9 Diversos.
115
3.6 ANÁLISIS DE RESULTADOS DEL COSTEO ABC
128
4.ANÁLISIS DEL SISTEMA DEL PROCESO LOGÌSTICO EN LA SECCIÓN DE
INVENTARIOS.
130
4.1 ANÁLISIS DOFA
130
4.1.2 Oportunidades.
133
4.1.3 Fortalezas.
133
4.1.4 Amenazas.
135
4.2 SISTEMA DE INDICADORES DE GESTION
138
5. POLÍTICA DE GESTIÓN DE INVENTARIOS
168
5.1 ANÁLISIS PRELIMINAR
168
5.2 DIAGNÓSTICO DEL ÁREA DE INVENTARIOS
170
5.3 FORMULACIÓN DELMODELO DE INVENTARIOS
174
5.3.1 Datos para la implementación del modelo.
175
6. CONCLUSIONES
183
7. RECOMENDACIONES
185
BIBLIOGRAFÍA
187
ANEXOS
188
LISTA DE FIGURAS
Pág.
Figura 1: Proceso de Compra –Venta
22
Figura 2. Organigrama de “Ferreteria ALDIA S.A.”
25
Figura 3: Mapa de factores claves para el éxito de la gestión.
42
Figura 4: Modelo dePunto de Re-Orden con Demanda Incierta.
47
Figura 5. Formato de recepción de mercancías.
56
Figura 6: Formato de inconformidad de mercancías.
56
Figura 7: Orden de préstamo de mercancía.
65
Figura 8: Formato de muestreo de trabajo
83
Figura 9: Cronograma de capacitación en indicadores de gestión (noviembre de
2007)
161
Figura 10: Balance entre Costo deinventarios y de faltantes.
179
LISTA DE TABLAS
Pág.
Tabla 1: Símbolos más utilizados en los diagramas de flujo.
31
Tabla 2: Centro de costos y actividades de Ferreteria ALDIA S.A.
76
Tabla 3: Cuentas y subcuentas de Ferreteria ALDIA S.A.
77
Tabla 4: Inductores de costos
81
Tabla 5: Valores para subcuentas de gastos de personal.
83
Tabla 6: Porcentaje de actividad“Gerente General”
84
Tabla 7: Gastos de personal “Gerente General” (Primera parte)
85
Tabla 8: Porcentaje de actividad “Director Operativo”
86
Tabla 9: Gasto de personal “Director Operativo” (Primera parte)
86
Tabla 10: Porcentaje actividad “Director Administrativo”
87
Tabla 11: Gastos de personal “Director Administrativo” (Primera Parte)
88
Tabla 12: Porcentaje...
GESTIÓN DE INVENTARIOS DE FERRETERÍA ALDIA S.A.
CESAR AUGUSTO ZAPATA BARROSO
UNIVERSIDAD PONTIFICA BOLIVARIANA
ESCUELA DE INGENIERIAS Y ADMINISTRACIÓN
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL
BUCARAMANGA
2008
ANÁLISIS Y PROPUESTA DE MEJORAMIENTO PARA LA
GESTIÓN DE INVENTARIOS DE FERRETERÍA ALDIA S.A.
CESAR AUGUSTO ZAPATA BARROSO
Trabajode grado para optar al título de
Ingeniero Industrial
Directora
MARCELA VILLA MARULANDA
UNIVERSIDAD PONTIFICA BOLIVARIANA
ESCUELA DE INGENIERIAS Y ADMINISTRACIÓN
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL
BUCARAMANGA
2008
CONTENIDO
Pág.
INTRODUCCIÓN
15
OBJETIVOS
16
OBJETIVO GENERAL
16
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
16
JUSTIFICACIÓN
17
DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA
181. GENERALIDADES DE LA EMPRESA
20
1.1 RESEÑA HISTÓRICA
20
1.2. ACTIVIDAD ECONÓMICA
21
1.3 ESTADO ACTUAL DE LA EMPRESA
23
1.3.1 Organigrama Ferretería ALDIA S.A.
25
2. MARCO TEÓRICO
26
2.1 COSTEO ABC
26
2.2 DIAGRAMAS DE FLUJO
30
2.3 GESTIÓN LOGÍSTICA
32
INDICADORES DE GESTIÓN DE INVENTARIOS
44
INDICADORES DE GESTIÓN LOGÍSTICA
44
3.ANÁLISIS DE LA EMPRESA UTILIZANDO COSTEO “ABC”
52
3.1 IDENTIFICACIÒN Y ANÁLISIS DE LAS ACTIVIDADES
52
3.1.1 Reabastecimiento.
54
3.1.2 Toma de pedidos.
59
3.1.3 Despachos.
64
3.1.4 Cobros.
66
3.1.5 Administrativos.
69
3.1.6 Bodegaje.
73
3.2 CENTRO DE COSTOS Y ACTIVIDADES
76
3.3 COMPONENTES DE COSTOS PRINCIPALES
77
3.4 INDUCTORES DECOSTOS
78
3.5 CÁLCULO DE COSTOS PARA LAS ACTIVIDADES
82
3.5.1 Gastos de personal.
82
3.5.2 Honorarios.
100
3.5.3 Impuestos.
100
3.5.4 Seguros.
102
3.5.5 Servicios.
104
3.5.6 Mantenimiento y reparaciones.
111
3.5.7 Gastos de viajes.
112
3.5.8 Depreciaciones.
113
3.5.9 Diversos.
115
3.6 ANÁLISIS DE RESULTADOS DEL COSTEO ABC
128
4.ANÁLISIS DEL SISTEMA DEL PROCESO LOGÌSTICO EN LA SECCIÓN DE
INVENTARIOS.
130
4.1 ANÁLISIS DOFA
130
4.1.2 Oportunidades.
133
4.1.3 Fortalezas.
133
4.1.4 Amenazas.
135
4.2 SISTEMA DE INDICADORES DE GESTION
138
5. POLÍTICA DE GESTIÓN DE INVENTARIOS
168
5.1 ANÁLISIS PRELIMINAR
168
5.2 DIAGNÓSTICO DEL ÁREA DE INVENTARIOS
170
5.3 FORMULACIÓN DELMODELO DE INVENTARIOS
174
5.3.1 Datos para la implementación del modelo.
175
6. CONCLUSIONES
183
7. RECOMENDACIONES
185
BIBLIOGRAFÍA
187
ANEXOS
188
LISTA DE FIGURAS
Pág.
Figura 1: Proceso de Compra –Venta
22
Figura 2. Organigrama de “Ferreteria ALDIA S.A.”
25
Figura 3: Mapa de factores claves para el éxito de la gestión.
42
Figura 4: Modelo dePunto de Re-Orden con Demanda Incierta.
47
Figura 5. Formato de recepción de mercancías.
56
Figura 6: Formato de inconformidad de mercancías.
56
Figura 7: Orden de préstamo de mercancía.
65
Figura 8: Formato de muestreo de trabajo
83
Figura 9: Cronograma de capacitación en indicadores de gestión (noviembre de
2007)
161
Figura 10: Balance entre Costo deinventarios y de faltantes.
179
LISTA DE TABLAS
Pág.
Tabla 1: Símbolos más utilizados en los diagramas de flujo.
31
Tabla 2: Centro de costos y actividades de Ferreteria ALDIA S.A.
76
Tabla 3: Cuentas y subcuentas de Ferreteria ALDIA S.A.
77
Tabla 4: Inductores de costos
81
Tabla 5: Valores para subcuentas de gastos de personal.
83
Tabla 6: Porcentaje de actividad“Gerente General”
84
Tabla 7: Gastos de personal “Gerente General” (Primera parte)
85
Tabla 8: Porcentaje de actividad “Director Operativo”
86
Tabla 9: Gasto de personal “Director Operativo” (Primera parte)
86
Tabla 10: Porcentaje actividad “Director Administrativo”
87
Tabla 11: Gastos de personal “Director Administrativo” (Primera Parte)
88
Tabla 12: Porcentaje...
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