Manual De Laboratorio De Biolog A 4to

Instrucciones generales

1. En todas las prácticas es indispensable que cada estudiante tenga los materiales
siguientes:
1.1. Bata blanca larga, de manga larga y abotonada.
1.2. Manual de laboratorio impreso y encuadernado (en espiral).
Nota: el estudiante que no presente los materiales indicados NO PODRÁ INGRESAR
AL LABORATORIO.
2. Asistencia
2.1. La asistencia mínima al laboratorio es del 80%para tener derecho a su nota.
2.2. Los implementos adicionales como lentes, mascarilla, guantes de látex
desechables, entre otros, serán indicados una semana antes de la práctica.
3. Comportamiento dentro del laboratorio
3.1. No se permite comer, beber ni fumar dentro del laboratorio.
3.2. No debe ingresar objetos que distraigan a los estudiantes y pongan en peligro
su seguridad y el éxito de lapráctica.
3.3. Se exigirá orden y disciplina para evitar accidentes y así contribuir a un
ambiente de trabajo seguro y productivo.
3.4. Se deben realizar únicamente las actividades que el instructor indique.
3.5. Al ingresar al laboratorio apague o ponga en vibrador el teléfono celular. No se
permite el uso de este aparato dentro del laboratorio.
3.6. Al finalizar la actividad debe dejar limpio yordenado todo el espacio
empleado.
4. Examen corto
4.1. Al iniciar cada práctica se realizará un examen corto.
4.2. En este examen se evaluarán los contenidos de la guía de estudio y del
instructivo de cada práctica. EL ESTUDIANTE DEBE LEER EL INSTRUCTIVO DE LA
PRÁCTICA Y RESOLVER LA GUÍA DE ESTUDIO ANTES DE PRESENTARSE AL
LABORATORIO.
5. Las actividades prácticas del laboratorio de Biología debenregistrarse en el cuaderno
de campo según las especificaciones dadas.
6. El instructor formará grupos de trabajo para llevar a cabo diversas actividades a lo largo
del curso.

1. Elaborar un diagrama de flujo del método científico
2. Defina cada parte del método científico
3. Describa como se aplica el método científico en el caso anterior.
4. Proponga un caso en donde utilizaría el métodocientífico. (identifique cada paso)

II OBJETIVO
Identificar los diferentes grupos de compuestos orgánicos: carbohidratos, lípidos,
proteínas y ácidos nucleicos, en alimentos caseros, por medio de pruebas químicas
sencillas.
III MATERIAL Y EQUIPO
Papas
Manzanas y/o piñas en trozos
pequeños
Aguacates
Leche (no descremada)
Aceite de oliva o aceite vegetal
Germen de trigo
DetergenteReactivo de Benedict en goteros
Reactivo de Lugol en goteros
Reactivo de Biuret en goteros
Alcohol al 95%
Reactivo Sudán III en goteros
Solución de albúmina 5%
Solución de almidón 5%
Solución de glucosa al 5%
Agua destilada en goteros
Gradilla para tubos de ensayo

Tubos de ensayo
Pinzas para tubos de ensayo
Vidrios de reloj
Balanza
Mortero y pistilo
Mechero
TermómetroEstufa
Varillas de vidrio
Fósforos
Micropipetas
Beaker de 50 ml
Papel mayordomo
Espátulas
Pipeta de 10 ml
Succionadores para pipeta
Hojas de afeitar

IV PROCEDIMIENTO
soluciones patrón
Almidón. En un tubo de ensayo, coloque 1 ml de la muestra que se encuentra en el
laboratorio y agréguele 1-2 gotas de reactivo de Lugol. La muestra se tornará de color
azul-violeta a negro.
Azúcaresreductores. En un tubo de ensayo, coloque 1-2 ml de solución de glucosa y
agregue 5 gotas de reactivo de Benedict, calentando de 5 a 10 segundos a llama directa.
Se evidenciará un cambio de coloración de verde a naranja hasta un precipitado rojo
ladrillo.
Lípidos. En un tubo de ensayo, coloque aproximadamente 1 ó 2 ml de cualquier aceite
para cocinar y agregue 1 gota del reactivo de Sudán III. Laformación de un anillo rojo en
el borde de la muestra es una reacción positiva (NO AGITAR).
Proteínas. En un tubo de ensayo, coloque 2 ml de solución de la proteína albúmina y
agréguele 5 gotas de reactivo de Biuret. Si la reacción es positiva, se observará una
coloración violeta.

Anote los colores que observe, en la tabla al final del procedimiento.
Guarde las soluciones patrón y...