Manual De Limpieza De Areas Publicas Conalep Hospitalidad Turistica

DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES

Dentro de la organización de los hoteles, considerado como uno de los más
importantes se encuentra el Departamento de Ama de llaves
o House Keeping.

El Departamento de Ama de Llaves se encarga básicamente de la limpieza de las
habitaciones y áreas públicas del Hotel, así como de proveer el material necesario
tanto en suministros de limpieza yhuéspedes como en lencería para los pisos, la
mantelería en los restaurantes y los uniformes del personal.

Dentro de los objetivos específicos del dpto. podríamos mencionar los siguientes
Limpieza e higiene de las instalaciones del Hotel
Conservación y mantenimiento.
Cuidado y mejora del equipamiento.
Atención del cliente alojado.

Generalmente el Departamento de Ama de Llaves estáintegrado por 4 áreas :
-
Pisos / Habitaciones.
- Áreas
Públicas/limpieza.
-
Ropería y Lencería.
- Lavandería.

Pisos: Dentro de ésta área, las habitaciones del establecimiento hotelero,
representan la parte mas importante y significativa del alojamiento, son en definitiva el
producto básico por el que el cliente paga su hospedaje.

Áreas Públicas/ limpieza: El estado delimpieza y conservación de las áreas
públicas, y generales, así como de la calidad del servicio recibido por parte del
personal ubicado en estas zonas, son de alguna manera como el espejo donde el
cliente se forma una idea de lo que puede esperar en las habitaciones.

Ropería y Lencería: Dentro de la estructura funcional del Dpto. de Ama de Llaves
existe una unidad de servicio cuya misiónfundamental es proporcionar al resto de los
departamentos la ropa necesaria para su normal funcionamiento.

Lavandería: Es el área que se encarga de la clasificación y lavado de la ropa de los
huéspedes así como de la ropa del hotel. Es muy importante que los operarios
conozcan a la perfección el manejo de los equipos y productos a utilizarse en el
proceso de lavado.

DESCRIPCIÓN DETAREAS

Ama de Llaves Ejecutiva

Reporta y recibe órdenes del Gerente General y del Gerente de Operaciones.

Funciones del Ama de Llaves Ejecutiva

- Mantiene control y supervisión absoluta en lo que se refiere a la limpieza de
habitaciones, oficinas, áreas públicas, restaurantes y bares, salones de eventos,
baños públicos, zona de servicio, playa de estacionamiento, piscina ybaños del
personal.

-
Selecciona y entrena al personal de nuevo ingreso, en coordinación con la oficina
de Recursos Humanos.

-
Participa en la capacitación y adiestramiento de su personal, en coordinación con
la comisión de capacitación del Hotel.

-
Programa días de descanso, vacaciones, permisos, etc.

- Asiste al Gerente de Ingeniería en la elaboración de programación demantenimiento de habitaciones y áreas públicas.

- Elabora programas de limpieza, como limpieza exterior de ventanas, lavado de alfombras, limpieza de ventanillas, etc.

- Supervisa los inventarios mensuales y solicita lo faltante con autorización del
Gerente de Operaciones.

-
Es responsable del buen uso del equipo a cargo de su departamento.

-
En coordinación con el Gerentede Compras, hace la selección de proveedores de
artículos para su departamento, de acuerdo con las normas de calidad, precio,
servicio y crédito.

-
Elabora el presupuesto de gastos para su departamento.

-
Tiene el control de las llaves maestras y las llaves usadas por las camareras.

-
Selecciona el equipo estándar de la habitación.

-
Tiene a su cargo la sección deobjetos olvidados dejados por los clientes.

-
Asiste a las reuniones de Gerentes de área, convocadas por la Gerencia General.

-
Llena las formas de evaluación de sus empleados.

-
Autoriza pases de salida de objetos de poco valor.

-
Supervisa los cuartos asignados a huéspedes VIP.

-
Cuida de la decoración de habitaciones y áreas públicas.

- Efectúa el bloqueo de...