manual de microbiologia

Universidad Michoacana de
San Nicolás de Hidalgo
Facultad de Biología

MICROBIOLOGÍA
Manual de Prácticas

Morelia, Mich., agosto de 2012

PROFESORES:
Dra. Irene Ávila Díaz
Dra. Yasmín Carreón Abud
M.C. Rosenda Aguilar Aguilar
M.C. María Gloria Solís Guzmán
Dr. Roberto Victoriano Ramírez R.
Dr. José López Bucio
TECNICOS ACADÉMICOS
Biól. Ana Isabel Reza Maqueo
Biól. Manuel MedinaBarriga
M.C. Cornelio Téllez Sánchez
Q.F.B. Rita Sandra Mendoza Olivares
PARTICIPANTES EM LA ACTUALIZACIÓN DEL MANUAL

Biól. Ana Isabel Reza Maqueo
M.C. Cornelio Téllez Sánchez
Q.F.B. Rita Sandra Mendoza Olivares

Manual de Prácticas
de Microbiología

Nombre del alumno:
________________________________________
Sección: ___________________
Matrícula:__________________

Profesor:________________________________________
Técnico Académico:
________________________________________

Ciclo escolar: __________ Evaluación: ___________

Morelia, Mich., Agosto de 2012

CONTENIDO

Presentación.....................................................................................................

i

Reglas para el trabajo en ellaboratorio.............................................................. ii
Práctica No. 1.

Técnicas de esterilización en bacteriología....................... 1

Práctica No. 2.

Principales medios de cultivo y su preparación............... 11

Práctica No. 3.

Técnicas de aislamiento bacteriano.................................. 18

Práctica No. 4.

Morfología bacteriana y colonial.......................................29

Práctica No. 5.

Preparación de frotis y tinciones.….................................. 36

Práctica No. 6.

Requerimientos nutricionales de los microorganismos..... 45

Práctica No. 7.

Fermentación de Lactosa……………….…………………

Práctica No. 8.

Determinación de coliformes............................................. 55

Práctica No. 9.

Agentes físicos yambientales……...........................

Práctica No. 10.

Evaluación de productos comerciales antimicrobianos...... 64

Práctica No. 11.

Diferencia entre un agente bactericida y un

48

61

Bacteriostático……………………………………………….. 68
Práctica No. 12.

Prueba de sensibilidad a los antibióticos…………………. 72

Bibliografía……………………………………………………..79

Microbiología
Manual de Prácticas

U. M. S. N .H. Facultadde Biología

PRÁCTICA No. 1
TÉCNICAS DE ESTERILIZACIÓN EN BACTERIOLOGÍA

INTRODUCCIÓN
Existen diversos métodos físicos de esterilización y de inhibición del
crecimiento microbiano, como pueden ser el calor, la filtración y la radiación, pero
el más ampliamente usado es el calor, ya sea húmedo ó seco, los cuales tienen
diferente penetrabilidad.
El calor, de cualquier forma, es utilizadoextensamente como un agente letal
bacteriano y se puede aplicar a numerosos instrumentos, materiales y
substancias, con el propósito de matar a las bacterias que ellos contengan.
Este proceso se llama “Esterilización” y al material, cultivo ó medio de
cultivo sometido a éste, se le denomina entonces “Estéril”, es decir, desprovisto
de toda forma viviente.
Cuando se efectúa experimentalmentela esterilización de una población
microbiana, contenida en un medio de cultivo ó en todo el material utilizado en
bacteriología es de suma importancia conocer los diversos métodos de
esterilización los cuales se dividen en:
1).Métodos físicos tales como: calor, rayos ultravioleta, filtración, etc.
2).Métodos químicos, en donde se utilizan substancias bactericidas o
bacteriostáticos como sonalcoholes, fenoles, halógenos, detergentes, entre otros.
La elección del método de esterilización depende del tipo de material a
esterilizar, así como la finalidad que se persiga.
La esterilización por calor es uno de los métodos más comúnmente
utilizados en el laboratorio, es muy útil para la cristalería, los medios de cultivo y
para la esterilización de los medios después de su...