manual de practicas

Colegio de Bachilleres del
Estado de Quintana Roo

Capacitación de Laboratorista Químico
MÓDULO I
MANEJAR MATERIAL, REACTIVOS, INSTRUMENTOS Y EQUIPO BÁSICO PARA
EL ANÁLISIS FÍSICO, QUÍMICO Y MICROBIOLÓGICO

Cuadernillo de Prácticas
PROGRAMA TEÓRICO - PRÁCTICO
SUBMÓDULO III
OPERAR INSTRUMENTOS Y EQUIPOS DE LABORATORIO

Noviembre de 2010

Colegio de Bachilleres del Estado deQuintana Roo
Cuadernillo de Practicas de Laboratorio de Sub.3 Operar Instrumentos y equipos de Laboratorio.

INDICE DE PRÁCTICAS
Práctica No.

1.

Nombre

Pág.

Determinación del punto de ebullición por el método de
Siwoloboff

7

2.

Determinación de la densidad de líquidos.

11

3.

Determinación potenciométrica.

26

4.

Determinación colorimétrica.
38

5.Determinación refractométrica.

6.

Determinación de la viscosidad

53

7.

Determinación espectrofotométrica.

61

8.

Determinación del punto de fusión por el método de KarlFisher.

65

9.

Determinación de nitrógeno total. Método de Kjeldhal.

66

10.

Destilación bajo reflujo. Extracción soxhlet

93

11.

Destilación simple.

12.

Contador de colonias

41

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Cuadernillo de Practicas de Laboratorio de Sub.3 Operar Instrumentos y equipos de Laboratorio.

PRESENTACIÓN
La Capacitación en Laboratorista Químico contribuye a la formación del educando,
brindándole elementos básicos para desarrollar procesos de trabajo específico de la rama
química. Sufinalidad general es que el estudiante comprenda y aplique los fundamentos de
las normas de higiene y seguridad según la normatividad vigente.
Así mismo, adquirirá elementos para aplicar las normas de seguridad que empleadas
para el manejo de sustancias químicas y desarrollar la capacidad para registrar y analizar
los datos obtenidos a partir de las prácticas realizadas en el laboratorio.
En elSubmódulo III, se contemplan temas como: determinación de la densidad de líquidos,
sólidos regulares e irregulares, densidad de sólidos insolubles, determinación de pH, índice
de refracción, viscosidad, punto de fusión por el método de Karl- Fisher, determinación de
nitrógeno total por el método Kjeldhal, destilación bajo reflejo con el extracción Soxhlet,
destilación simple y contador decolonias.
Durante el proceso de formación de los dos módulos que integran la capacitación para el
trabajo de “Laboratorista Químico”, el estudiante desarrollará y reforzará las siguientes
competencias profesionales:
 Manejar material, reactivos, instrumentos y equipo básico para el análisis físico,
químico y microbiológico.
 Realizar análisis químico y microbiológico mediante el uso detécnicas generales y
estándares de calidad.
 Realizar análisis industriales físico-químicos, microbiológicos y tecnológicos de
acuerdo a la normatividad vigente.
 Realizar análisis instrumentales específicos y aplicar operaciones unitarias en
procesos industriales.
 Operar procesos de producción.
.
Además de las 11 competencias genéricas, para que usted intervenga en su desarrollo oreforzamiento, y con ello enriquezca el perfil de egreso del bachiller. Se considera que el
egresado de la capacitación de Laboratorista Químico esta en posibilidades de desarrollar
las competencias genéricas número uno, tres, cinco, nuevo y once. Sin embargo se deja
abierta la posibilidad de que usted contribuya a la adquisición de otras que considere
pertinentes, de acuerdo con el contexto regional,laboral y académico.

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Referentes normativos para la elaboración del submódulo
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NOM-005-STPS-1998 Relativa a las condiciones de seguridad e higiene en los
centros de trabajo para el manejo,...