Manual De Seguridad Aplicado A Planta

PLAN DE SEGURIDAD INDUSTRIAL APLICADO A LA PLANTA

LINEAMIENTOS DE SEGURIDAD INTERNA Y EXTERNA
SEGURIDAD GENERAL EXTERNA
• El perímetro de la planta debería asegurarse para prevenir los ingresos sin autorización. Se deberían colocar letreros que anuncien que está "Prohibida la Entrada".
• El perímetro de la planta debería estar vigilado a fin de detectar cualquier indicio deactividades sospechosas o de entradas sin autorización.
• La iluminación exterior de la planta debería ser lo suficientemente potente como para poder descubrir movimientos extraños.
• Todos los puntos de acceso al establecimiento deberían estar controlados mediante guardianes, alarmas, cámaras u otros equipos de seguridad que se ajusten a los reglamentos de los códigos locales y nacionalescontra incendios y de seguridad.
• Las salidas de emergencia deberían estar equipadas con sistemas de alarma y de cerradura automática que sólo puedan abrirse por dentro.
• Todas las puertas y ventanas, las aberturas en el tejado o de los sistemas de ventilación, los carros de remolque, los vagones de ferrocarril y tanques de almacenamiento deberían estar siempre cerrados (por ejemplo, conllave, sellos, sensores).
• Los tanques colocados en el exterior, donde se almacenan materiales peligrosos o agua potable, deberían ser vigilados y protegidos contra todo acceso no autorizado.
• La oficina de seguridad debería mantener una lista al día del personal que tiene ingreso autorizado al establecimiento, con o sin restricciones.
• Se debería controlar la entrada a la plantarequiriendo una identificación válida (por ejemplo presentar una tarjeta de identificación con fotografía, firmar un registro de entrada y salida, ya sea en la oficina de seguridad o en la recepción, etc.).
• Se deberían inspeccionar los vehículos (particulares y comerciales) que entren o salgan para controlar cualquier cargamento extraño o maniobra rara.
• El estacionamiento para visitase invitados debería estar situado a una distancia segura del edificio principal. Los vehículos de los visitantes, invitados y empleados autorizados deberían estar marcados claramente (con carteles, calcomanías, etc.).
• Se debería comprobar si los camiones de reparto están autorizados mediante una lista de entregas programadas. Los repartos que no estén programados deberían detenerse fueradel perímetro del establecimiento, de ser posible, hasta que se verifique el remitente y la carga.
SEGURIDAD GENERAL INTERNA
• Las áreas restringidas dentro de la planta deberían estar claramente marcadas y protegidas.
• El acceso a los controles de la entrada de aire, sistemas de agua, electricidad y gas debería ser restringido y mantenerse controlado.
• Planos esquemáticosvigentes (o actuales) de la planta deberían estar disponibles en lugares estratégicos y seguros del establecimiento.
• El diseño de los sistemas de entrada de aire debería incluir un plan de emergencia para el aislamiento inmediato de las áreas o habitaciones contaminadas.
• Los sistemas de alerta para casos de emergencia deberían haberse probado y funcionar perfectamente. La ubicación de losdispositivos de control debería estar claramente señalada.
Las visitas, invitados y otras personas que no sean empleados de la planta (contratistas, vendedores, conductores de camiones, etc.) deberían tener acceso únicamente a las áreas de la planta que no se ocupan de la producción de alimentos, salvo que estén acompañados por un representante autorizado de la planta.
• Los sistemascomputarizados deberían estar protegidos mediante contraseñas, filtros de entrada de la red, y programas actualizados de antivirus.
SEGURIDAD DE LAS LINEAS DE PRODUCCION
• Se deberían implementar procedimientos para vigilar el funcionamiento de todo el equipo (cortadoras, mezcladoras, tanques de enfriamiento de salmuera, etc.) y así prevenir la adulteración intencional de los productos.
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