Manual de técnicas agroecológicas

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MANUAL DE TÉCNICAS AGROECOLÓGICAS
1a edición

Miguel Ángel Núñez

Serie Manuales de Educación y Capacitación Ambiental 4

Primera edición: 2000 © Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente Red de Formación Ambiental para América Latina y el Caribe Boulevard de los Virreyes 155, Colonia Lomas de Virreyes 11000, México D.F., México ISBN 968-7913-10-X

CONTENIDO
PRESENTACIÓNCapítulo 1 AGROECOLOGÍA: 5

LA VIEJA NUEVA CIENCIA

7 7 11 18 21

1. Seguridad alimentaria y agroecología campesina 2. El suelo ecológico y su composición 3. La bioestructura del suelo 4. Relación suelo-planta Capítulo 2 TÉCNICAS AGROECOLÓGICAS 2. Labranza ecológica 3. La fertilización orgánica Capítulo 3 DIVERSIDAD

PARA LA CONSERVACIÓN Y MANEJO DEL SUELO

29 29 36 37

1. Técnicasagroecológicas tradicionales

DE PRÁCTICAS AGROECOLÓGICAS Y MANEJO

INTEGRADO DE RECURSOS

55 55 62 65 66

1. Asociación y rotación de cultivos 2. La asociación de cultivos y la biodiversidad 3. El “riego ecológico” 4. Conservación de la diversidad genética: los bancos de semillas
3

4 Manual de técnicas agroecológicas

5. Manejo integrado de plagas y enfermedades 6. Control de malezas7. Consideraciones finales: beneficios de la de la producción agroecológica Apéndice: Síntomas de deficiencias de nutrientes en las plantas Glosario Referencias

70 80 81 85 87 91

PRESENTACIÓN
La Serie Manuales de Educación y Capacitación Ambiental tiene el propósito de promover la construcción de saberes ambientales, capacitando a diferentes sectores gubernamentales, sociales yprofesionales, fortaleciendo las acciones ciudadanas y los programas de desarrollo local y comunitario. Con estos manuales queremos impulsar una nueva pedagogía ambiental que permita a las propias comunidades reapropiarse sus saberes tradicionales incorporando en ellos las bases para un desarrollo sustentable; asimismo, estos manuales deben servir como instrumento para facilitar la transmisión y elaboraciónde nuevas técnicas y conocimientos, para diseminar y arraigar estos saberes en nuevas conciencias, habilidades y capacidades de tomadores de decisiones locales y de las propias comunidades. De esta manera, los procesos de educación y capacitación habrán de permitir una participación más activa y efectiva en la solución de los problemas ambientales y reorientar las prácticas de gestión y manejo delos recursos naturales hacia la sustentabilidad. El presente manual trata de la “nueva vieja ciencia de la agroecología”. No pretende ser un tratado científico de la agroecología, cuya teoría y práctica ha venido evolucionando en los últimos años ofreciendo un nuevo paradigma para una agricultura sustentable. Su objetivo es más modesto: presentar algunos principios elementales, técnicas y métodosque orienten la transformación de las prácticas agrícolas y de uso del suelo hacia procesos más sustentables de aprovechamiento de los recursos naturales por parte de los propios productores agrícolas y las comunidades rurales. De esta manera, busca difundir las bases ecológicas para la conservación, fertilización y manejo del suelo –incluyendo el uso de abonos orgánicos y la lombricultura–, asícomo la asociación y rotación de cultivos y una diversidad de prácticas de manejo integrado de recursos: incluyendo la conservación de la diversidad genética, el control biológico de plagas, el manejo integrado de los recursos naturales y el aprovechamiento productivo de la biodiversidad.
5

6 Presentación

Este Manual de Técnicas Agroecológicas fue elaborado por Miguel Angel Núñez a partirde la convocatoria que abriera La Red de Formación Ambiental del PNUMA en 1995 para apoyar un conjunto de Pequeños Proyectos de Educación y Capacitación Ambiental. El manual recoge las propias experiencias que ha venido desarrollando el Instituto para la Producción e Investigación de la Agricultura Tropical (IPIAT) en Venezuela, con el propósito de difundirlas a los países de América Latina. En...
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